Pork roll adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Sandwich dengan itu baik untuk sarapan atau makan siang di tempat kerja. Gulungan daging babi, dipotong menjadi irisan yang indah, akan mengambil tempat yang selayaknya di atas meja pesta. Buat roti gulung dengan jamur dan keju, atau dengan plum dan aprikot kering. Pilih resep yang paling Anda sukai.
Itu perlu
-
- Gulungan daging babi dengan jamur dan keju:
- 1,5 kg daging babi;
- 400 g jamur rebus;
- 2 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 150 gram keju;
- jus 1 lemon;
- 6 sendok makan minyak sayur;
- garam;
- lada hitam giling;
- peterseli dan dill.
- Gulungan daging babi dengan plum dan aprikot kering:
- 1 kg daging babi;
- 200 g plum;
- 200 g aprikot kering;
- 15 gram agar-agar;
- air;
- bohlam;
- wortel;
- 5 merica hitam;
- Daun salam;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Gulungan daging babi dengan jamur dan keju
Siapkan isian. Parut 150 g keju di parutan kasar.
Langkah 2
Cincang halus 400 g jamur rebus.
Langkah 3
Kupas dan potong 2 bawang bombay.
Langkah 4
Kupas 3 siung bawang putih dan cincang halus.
Langkah 5
Tempatkan jamur dan bawang dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng ringan sambil terus diaduk.
Langkah 6
Hapus jamur dan bawang dari api, tambahkan keju parut dan bawang putih cincang ke dalamnya. Tambahkan beberapa dill hijau cincang. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam isian. Campur semuanya dengan baik. Isi sudah siap.
Langkah 7
Ambil 1,5 kg daging babi dengan lapisan lemak. Bilas di bawah air dingin yang mengalir dan letakkan di atas meja dengan amplas di bawah.
Langkah 8
Sebarkan isian di atas lapisan daging babi. Sebarkan secara merata.
Langkah 9
Gulung daging babi menjadi gulungan dan ikat dengan benang nilon.
Langkah 10
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan gulungan daging babi di atasnya, sisi jahitannya ke bawah.
Langkah 11
Tempatkan loyang dengan gulungan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang gulungan selama 1, 5-2 jam, tuangkan di atasnya dengan jus yang dialokasikan. Gulungan yang sudah jadi memiliki kerak panggang dengan warna emas yang menyenangkan. Saat ditusuk dengan pisau, jus bening mengalir keluar.
Langkah 12
Tempatkan gulungan yang sudah jadi di atas piring, dinginkan dan potong-potong.
Langkah 13
Gulungan daging babi dengan plum dan aprikot kering dried
Tuang 200 g aprikot kering dan 200 g prem yang diadu secara terpisah dengan air panas dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 14
Keluarkan aprikot kering dan plum dari air dan keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 15
Masukkan plum dan aprikot kering melalui penggiling daging secara terpisah satu sama lain.
Langkah 16
Sebarkan 1 kg lemak babi yang sudah dicuci di atas meja. Kocok lapisan sedikit dengan palu kayu.
Langkah 17
Tempatkan plum dan aprikot kering di atas daging babi dalam potongan bergantian.
Langkah 18
Taburi isian dengan 15 g gelatin.
Langkah 19
Gulung daging babi menjadi gulungan, bungkus dengan kain tipis dan ikat dengan benang nilon.
Langkah 20
Rebus air dalam panci besar. Garam itu.
21
Kupas dan cuci 1 bawang bombay dan 1 wortel. Masukkan semuanya ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam dan 5 merica hitam ke dalamnya.
22
Celupkan gulungan dalam air mendidih dengan sayuran dan didihkan selama 2 jam.
23
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring, letakkan talenan di atasnya, letakkan beban di atasnya. Biarkan gulungan dalam posisi ini sampai dingin.
24
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi irisan dan sajikan dengan lauk apa pun atau sebagai camilan dingin.
Selamat makan!
