Untuk liburan keluarga, cobalah daging babi rebus rumahan. Hidangan ini adalah daging babi yang dipanggang dengan rempah-rempah, dan dapat disajikan sebagai camilan panas atau dingin.
Itu perlu
- - 1,5 kg daging babi;
- - garam, lada merah dan rempah-rempah - secukupnya;
- - 3-4 siung bawang putih -
- - 50 gram lemak babi.
instruksi
Langkah 1
Belilah daging babi non-beku yang baik untuk daging babi rebus yang dimasak di rumah. Bilas dan keringkan dagingnya. Buat satu potongan dalam di kedua sisi dan masukkan bawang putih ke dalam daging babi.
Langkah 2
Buat potongan yang lebih sempit di seluruh bagian dan tambahkan potongan lemak babi ke dalamnya. Ini akan membuat daging babi rebus buatan sendiri lebih berair dan beraroma. Buat saus lada, garam, dan bumbu. Cukup kaya adalah campuran peterseli, adas kering, jahe, kapulaga dan wortel, dicincang halus atau diparut. Celupkan daging yang sudah disiapkan ke dalam campuran dan bungkus rapat dengan kertas timah.
Langkah 3
Daging babi panggang dalam oven. Suhu optimal adalah 200 ° C. Panggang daging babi rebus tergantung pada ukuran potongannya. Sepotong panjang dan sempit hingga 1,5 kg dapat dipanggang selama satu setengah jam. Simpan potongan bulat dan lebih berat dalam oven selama 20-30 menit lebih lama. Perhatikan juga bahwa memanggang babi di rumah akan lebih mudah dan lebih cepat dari babi muda daripada babi dewasa.
Langkah 4
Periksa kesiapan daging babi rebus setelah satu jam dipanggang. Buka kertas timah sedikit dan coba tusuk daging dengan pisau sempit ke bagian tengahnya. Jika bilahnya masuk dengan mudah dan tidak ada rasa menusuk melalui potongan karet, daging babi rebus buatan sendiri telah berhasil dimasak. Juga, ini dapat dinilai dengan pelepasan jus bening darinya.
Langkah 5
Lepaskan foil atas dan panggang daging babi selama beberapa menit. Sajikan panas atau dingin. Anda dapat menyimpan daging babi rebus di lemari es selama beberapa hari.
