Daging babi rebus adalah produk yang sangat enak dan cukup mahal. Namun, tidak perlu membeli daging yang jenuh dengan bahan pengawet. Anda bisa memasak sendiri daging babi rebus di airfryer rumah Anda.
Makanan yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk membuat daging babi rebus buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1-1,5 kg daging babi, 3-4 siung bawang putih, lada hitam, 1 sdm. l. mustard, garam.
Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan herba seperti oregano, peterseli, basil, ketumbar, thyme. Selain itu, pecinta daging pedas bisa menambahkan bubuk lada merah dan hitam ke dalam resepnya.
Untuk menyiapkan daging babi, pilih daging babi tanpa lemak dari bagian belakang bangkai. Dagingnya harus segar, memiliki tekstur yang kuat dan warna pink alami.
Resep daging babi rebus airfryer
Daging dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam, rempah-rempah aromatik, mustard dan lada merah dicampur. Daging babi digosok dengan campuran. Bawang putih dipotong menjadi irisan. Potongan kecil dibuat dalam daging dan diisi dengan irisan bawang putih. Daging yang sudah disiapkan dibiarkan selama 2-3 jam. Selama waktu ini, daging babi akan memiliki waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah.
Selembar kertas timah diletakkan di atas meja dengan sisi mengkilap menghadap ke atas dan diolesi minyak sayur. Daging babi diletakkan di atas kertas timah dan dibungkus rapat sehingga tidak ada celah yang tersisa. Jika tidak, jus dari daging akan mengalir keluar selama proses memasak dan daging babi rebus di airfryer akan terlalu kering.
Palet khusus ditempatkan di bagian bawah airfryer, dan tidak ada parutan tinggi di atasnya. Tempatkan daging babi yang dibungkus rapat dengan kertas timah di rak kawat dan panggang pada suhu 180 ° C. Memasak daging babi rebus akan memakan waktu 1, 5 jam.
Setelah mematikan airfryer, daging tidak dibongkar selama sekitar 15-20 menit. Ini akan memungkinkan daging babi rebus untuk mengukus dan mempertahankan aroma rempah yang luar biasa.
Kiat Berguna
Untuk membuat daging direndam dalam bumbu sebanyak mungkin dan cukup berair, sering disarankan untuk memasukkan 1-2 sdm ke dalam campuran untuk memarut sepotong daging babi. l. krim asam. Seringkali, jarum suntik medis digunakan untuk menghamili daging dengan rempah-rempah dan garam. Dalam hal ini, semua bahan digiling menjadi bubur dan diencerkan dengan sedikit air. Menggunakan jarum suntik dengan jarum tebal, cairan disuntikkan ke lapisan daging yang dalam.
Jika tidak ada kebutuhan mendesak untuk persiapan daging babi rebus, daging babi yang disiapkan dilapisi dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1-2 hari. Pada siang hari, potongan itu dibalik beberapa kali. Persiapan ini akan membuat daging asin merata dan jenuh dengan aroma herbal.
Pastikan jahitan pada foil berada di atas sebelum dipanggang. Daging babi dengan kulit cokelat keemasan akan berfungsi jika Anda membuka kertas timah sekitar setengah jam sebelum akhir memasak.
