Kentang adalah sayuran sehat yang mengandung vitamin dan mineral. Dan keripik yang dibuat darinya berbahaya. Mengapa? Karena selama produksi industri, kentang kehilangan nutrisi dan "diperkaya" dengan pewarna, perasa, dan penambah rasa buatan. Untuk menikmati keripik favorit Anda tanpa membahayakan kesehatan Anda, masak keripik di rumah.
Itu perlu
-
- 600 gram kentang;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 1 ikat adas;
- 2 siung bawang putih;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci kentang dengan air hangat. Gosok setiap umbi dengan sikat. Kupas kulitnya. Jika Anda menggunakan kentang muda dan yakin dengan keramahan lingkungan budidaya mereka, Anda dapat meninggalkan kulitnya, maka keripik akan mendapatkan bingkai yang spektakuler. Bilas kentang yang sudah dikupas lagi, sekarang dengan air dingin. Keringkan dengan ringan di atas handuk.
Langkah 2
Kupas bawang putih. Cincang halus setiap cengkeh. Jangan gunakan pers: bawang putih tidak boleh berubah menjadi kentang tumbuk.
Langkah 3
Bilas dill dengan air mengalir. Buang airnya. Potong bagian ranting yang keras. Cincang halus setengah ikat dill.
Langkah 4
Tuang minyak sayur ke dalam panci yang lebar dan dangkal. Jika Anda ingin keripik beraroma, gunakan minyak bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak dimurnikan. Untuk pecinta rasa netral, bunga matahari halus cocok. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih ke dalam minyak. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 5
Potong kentang menjadi irisan tipis. Semakin tipis mug, semakin renyah keripiknya. Potong dengan nyaman dengan pisau tajam dengan pisau lebar tipis atau pada pemotong sayur khusus. Banyak model food processor yang memiliki fungsi untuk mengiris keripik.
Langkah 6
Tempatkan kentang cincang dalam panci dengan mentega dan rempah-rempah. Tutup tutupnya dan kocok perlahan agar lingkaran jenuh dengan minyak sayur secara merata. Lepaskan tutupnya dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 ° C. Letakkan kertas roti di atas loyang. Potong tepi kertas agar tidak gosong. Anda tidak perlu mengolesnya.
Langkah 8
Tempatkan lingkaran kentang di atas loyang dalam satu lapisan. Pastikan potongannya tidak tumpang tindih. Tempatkan loyang dengan keripik masa depan dalam oven panas selama 20 menit. Kemudian buka pintu dan periksa kentang. Ini akan menjadi cokelat dan tepi lingkaran akan mulai melengkung. Jika Anda ingin kentang yang lebih renyah, biarkan loyang di dalam oven selama 10 menit lagi.
Langkah 9
Keluarkan keripik yang sudah matang dari oven. Biarkan agak dingin selama 5-7 menit. Pindahkan keripik ke wadah kaca yang bagus. Taburi dengan sisa dill. Sajikan krim asam secara terpisah.
