Lavash adalah roti pipih tradisional masyarakat Kaukasus dan Timur Tengah, yang dikenal karena keserbagunaannya. Banyak orang menggunakannya sebagai bahan dasar untuk makanan lezat. Dan meskipun tidak mungkin untuk membuat semua kondisi yang diperlukan untuk memanggang lavash di dapur modern, kesederhanaan proses persiapannya berkontribusi pada pencapaian hasil yang luar biasa.
Itu perlu
-
- tepung - 3-3, 5 cangkir;
- ragi kering - 2 sdt;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdt;
- air hangat - 1-1, 5 gelas;
- minyak sayur - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk lalu campur dengan ragi kering, gula dan garam. Buat cekungan di tengah dan tuangkan air hangat secara bertahap ke dalamnya. Uleni adonan yang lembut dan kencang, menggunakan garpu untuk menambahkan tepung secara bertahap dari tepi lubang ke tengah.
Langkah 2
Tepung papan dan uleni adonan di atasnya sampai berhenti menempel di papan dan tangan. Kemudian olesi dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam kantong plastik. Biarkan selama 1,5 jam pada suhu kamar. Remas-remas adonan yang sudah jadi, bagi menjadi beberapa bagian yang diinginkan (tergantung ukuran roti pita yang diharapkan) dan bentuk menjadi bola-bola. Gilas semua potongan adonan menjadi lapisan setebal 2mm dan tutup dengan handuk.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan api maksimum. Sebarkan adonan dan goreng di setiap sisi selama 20-30 detik tanpa menambahkan minyak. Setelah dipanggang, taburi roti pita sedikit dengan air dingin. Setelah kue dingin, masukkan ke dalam tas.
Langkah 4
Gunakan loyang untuk membuat roti pita panggang yang besar. Untuk melakukan ini, nyalakan beberapa pembakar secara bersamaan, panaskan loyang dan panggang.
Langkah 5
Anda bisa memasak roti pita di dalam oven. Putar oven ke pengaturan panggangan dan panaskan loyang di dalamnya dengan baik. Kemudian letakkan adonan yang digulung dan panggang selama 1, 5-2 menit (sedikit kurang dari satu menit di setiap sisi).
