Lavash tipis adalah dasar yang sangat baik untuk camilan panas dan dingin, pai, dan hidangan lainnya. Dengan mengubah isian dan metode persiapan, Anda dapat mendiversifikasi menu secara signifikan. Lavash tidak beragi cocok dengan keju, daging, ikan, bumbu dan sayuran, mudah untuk membuat makanan penutup yang tidak biasa darinya.
Gulungan makanan ringan
Roti pita tipis bebas ragi adalah bahan dasar yang sangat baik untuk berbagai makanan ringan. Gulungan dapat dipotong-potong, digantung di tusuk sate dan disajikan di meja prasmanan atau perjamuan. Sangat mudah untuk mengganti salmon dengan chum salmon, sockeye salmon, trout, ikan asap atau sedikit asin lainnya.
Bahan:
- 1 lembar roti pita;
- 150 g salmon asap dingin;
- 150 g keju dadih;
- 2 sdm. l. peterseli cincang;
- lada hitam bubuk.
Sebarkan selembar roti pita di atas meja, olesi dengan keju dadih lembut dan taburi dengan peterseli cincang halus. Oleskan irisan tipis salmon di atasnya, merica secukupnya. Gulung roti pita menjadi gulungan, potong-potong dengan pisau tajam, taruh di piring. Simpan makanan pembuka di lemari es sampai disajikan.
Kue lavash
Pilihan camilan lezat dengan keju lembut atau keju feta. Saat berinteraksi dengan produk susu fermentasi, lavash membengkak, makanan yang dipanggang sangat empuk. Menurut resep ini, Anda juga bisa menyiapkan pai pencuci mulut dengan keju cottage, beri segar, dan selai.
Bahan:
- 4 lembar roti pita tipis;
- 0,5 liter kefir rendah lemak;
- 2 telur;
- 100 g keju cottage granular;
- 150 gram keju feta;
- 1, 5 Seni. l. mentega;
- garam, lada hitam yang baru digiling.
Olesi cetakan tahan api dengan minyak, masukkan 2 lembar roti pita ke dalamnya sehingga ujung-ujungnya menggantung. Robek lembaran yang tersisa menjadi beberapa bagian. Kocok telur dengan kefir dan sedikit garam di wadah terpisah. Potongan roti pita dicelupkan secara bergantian ke dalam adonan kefir dan dimasukkan ke dalam cetakan, ditaburi campuran keju cottage dan keju feta parut. Merica untuk rasa.
Tutupi kue dengan tepi roti pita yang menggantung, tuangkan sisa campuran telur-kefir. Oleskan potongan kecil mentega di atas permukaan. Masukkan piring ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Saat kerak emas yang bagus terbentuk, keluarkan kue dari oven dan potong langsung ke dalam loyang. Sajikan panas atau hangat.
Quesadilla buatan sendiri
Lavash tipis Armenia membuat hidangan ala Meksiko yang menggugah selera. Disajikan panas, bersama dengan krim asam segar dan salsa panas. Pilihan termudah adalah quesadilla dengan keju, tetapi hidangan serupa dapat disiapkan dengan bahan lain: daging cincang, ham, berbagai sayuran, dan rempah-rempah.
Bahan:
- 2 lembar roti pita tipis;
- 200 g keju keras;
- 2 buah tomat matang.
Parut keju, potong tomat menjadi irisan tipis. Sebarkan roti pita di atas meja, letakkan satu lapis keju di satu sisi setiap lembar, sebarkan lingkaran tomat di atasnya. Lipat lembaran menjadi dua, panaskan dalam wajan kering agar keju meleleh dan permukaan kue menjadi kering dan renyah. Potong masing-masing bagian menjadi dua, letakkan di piring berpasangan, sajikan dengan krim asam dingin dan salsa.
