Dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak, Anda bisa membuat hidangan pembuka yang lezat, serta pancake untuk teh.
Sekarang saatnya telah tiba ketika panen pertama mentimun mulai dilakukan di petak kebun di rumah kaca. Mereka tumbuh begitu cepat sehingga kadang-kadang pada saat pengumpulan mereka berubah dari ketimun menjadi mentimun yang terlalu banyak. Apa yang harus dilakukan dengan tanaman seperti itu?
Pilihan paling umum adalah membuat acar mentimun dalam jus Anda sendiri. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci, dibersihkan dari kerak keras dan biji keras, dicampur dengan garam.
Letakkan lapisan mentimun parut dan bumbu di bagian bawah toples fermentasi. Tambahkan sederet mentimun utuh. Ganti lapisan ini dengan menambahkan tanaman hijau. Letakkan dill di atasnya. Mentimun harus benar-benar tertutup jus dan dibiarkan pada suhu kamar sampai gelembung muncul. Kemudian dinginkan sampai matang (10-15 hari). Dengan demikian, Anda mendapatkan acar dan saus biasa untuk borscht dan acar.
Pilihan lainnya adalah membuat camilan mentimun. Parut mentimun (1 kg), potong bawang (1 pc.) Menjadi setengah cincin, cincang halus bawang putih dan campur semuanya. Tambahkan 1 sdm. sesendok cuka, 1 sdt minyak sayur, gula dan garam. Biarkan semalaman di tempat yang hangat, lalu masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es. Makanan pembuka sudah siap.
Pilihan yang baik adalah panekuk mentimun dengan keju dan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, parut mentimun di parutan kasar, biarkan campuran berdiri dan peras jus berlebih. Parut keju dan aduk dengan mentimun. Tambahkan telur, tepung, garam, soda (padam) dan bumbu. Goreng massa yang dihasilkan seperti pancake dalam wajan di kedua sisi.
