Acar mentimun berguna untuk menyiapkan berbagai hidangan - sup, salad, saus, hidangan panas. Rasa sayuran kaleng yang kaya menambah rasa pedas yang pedas pada hidangan, membuatnya sangat menggugah selera. Mentimun cocok dengan ikan, daging, daging asap, sereal, dan berbagai sayuran.
gado-gado daging
Cobalah membuat gado-gado daging yang harum. Acar mentimun adalah bahan yang tak tergantikan yang membuat sup pedas dan gurih.
Anda akan perlu:
- 500 g tulang sapi;
- 250 g tulang dari daging asap;
- 400 g daging sapi;
- 300 g produk daging (daging rebus, sosis, sosis);
- 3 bawang;
- 200 g acar mentimun;
- 0,5 cangkir pure tomat;
- 2 sendok makan mentega;
- segenggam zaitun, zaitun;
- 1 sendok makan caper;
- seikat sayuran (peterseli, adas);
- lemon;
- lada hitam yang baru digiling.
Jangan berhemat pada produk daging - semakin bervariasi setnya, semakin pekat dan kaya rasa gado-gadonya.
Masak kaldu - akan memakan waktu sekitar 3 jam untuk memasak. Tutup tulang dengan air dan didihkan selama sekitar 2 jam. Kemudian masukkan sepotong daging ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak selama satu jam lagi.
Kupas bawang, potong dan tumis dalam mentega yang dipanaskan dalam panci sampai transparan. Tambahkan pure tomat ke bawang dan masak bersama. Kupas dan biji acar, potong-potong dan didihkan dalam sedikit kaldu.
Keluarkan tulang dari wajan, potong daging, saring kaldu. Untuk gado-gado, Anda membutuhkan sekitar dua liter. Tuang kaldu di atas bawang goreng dan tomat, tambahkan mentimun rebus dan set daging, potong-potong. Panaskan terlebih dahulu isi panci tanpa mendidih.
Tambahkan sayuran cincang, zaitun, dan caper, tutup sup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Tuang gado-gado ke piring, tambahkan irisan lemon tanpa kulit dan biji, lada hitam yang baru digiling, dan sesendok krim asam ke setiap piring.
Daging dengan mentimun
Hidangan lezat dan tidak biasa untuk setiap hari - digoreng dengan acar, direbus dalam krim asam. Siapkan kentang tumbuk sebagai lauk.
Anda akan perlu:
- 500 g daging babi;
- 3 acar;
- 2 bawang bombay;
- 1 gelas krim asam;
- lada hitam yang baru digiling;
- 2 sendok makan minyak sayur.
Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak daging babi, tetapi juga fillet daging sapi atau ayam.
Bilas daging babi, keringkan dengan serbet. Potong daging menjadi potongan-potongan dan bawang menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging dan masak semuanya selama sekitar 7 menit, aduk terus. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan letakkan di wajan. Aduk semuanya dan tutupi dengan krim asam.
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging selama sekitar 20 menit. Saus harus mengental. Jika tampaknya terlalu encer untuk Anda, tambahkan satu sendok teh tepung dan aduk. Taburkan lada hitam yang baru digiling di atas piring sebelum disajikan.
