Daging sapi panggang termasuk dalam masakan Inggris dan merupakan sepotong daging sapi yang dipanggang dalam oven. Anda bisa memasak daging sapi panggang di oven atau di atas panggangan, tetapi beberapa ibu rumah tangga merebusnya. Daging sapi panggang di bagian dalam harus berwarna merah muda dari daging segar karena tidak dipanggang di bagian tengah. Saat direbus, dagingnya tidak akan mendapatkan rona merah muda, karena sudah direbus sepenuhnya. Daging sapi panggang bisa disajikan panas atau dingin.
Itu perlu
-
- 1,8 kg daging sapi tenderloin
- 0,5 sendok teh thyme kering
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 6 bawang merah besar
- 4 wortel besar
- 1 sendok makan lobak
- 100 gr mustard kasar
instruksi
Langkah 1
Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Panaskan wajan (paling baik digunakan dengan lapisan anti lengket) dan goreng daging di setiap sisi selama lima menit.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 180 ° C. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan garam, merica, dan thyme. Parut daging dengan campuran yang dihasilkan. Cuci dan kupas wortel, potong menjadi irisan. Kupas bawang dan potong menjadi kubus besar. Sebarkan sayuran cincang di atas loyang dan letakkan daging di atasnya. Panggang selama satu jam.
Langkah 3
Turunkan suhu oven menjadi 120 ° C. Ambil mangkuk dan campurkan mustard dan lobak di dalamnya. Keluarkan loyang dengan daging sapi panggang dari oven, lapisi dengan hati-hati dengan campuran mustard dan lobak yang dihasilkan, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sampai matang sepenuhnya selama 45 menit.
Langkah 4
Tempatkan daging sapi panggang yang sudah disiapkan di atas piring yang sudah dipanaskan, tutup dengan kertas timah dan biarkan diseduh selama 15 menit.
