Jamur tiram adalah jamur yang lezat dan bergizi. Mereka kaya akan protein dan vitamin C, E, D dan kelompok B. Nilai khusus jamur tiram adalah mereka tumbuh tidak hanya di alam, tetapi juga dalam kondisi buatan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jamur tiram?
Apa yang bisa dilakukan dengan jamur tiram?
Jamur tiram, seperti champignon, dapat tumbuh sepanjang tahun di atas substrat serbuk gergaji, jerami, dan bahan pengisi lain yang mengandung selulosa. Kemudahan budidaya, hasil tinggi dan rasa yang enak membuat jamur tiram menjadi produk yang sangat populer.
Jika Anda ingin merebus jamur tiram, jamur akan siap dalam waktu sekitar 15-20 menit sejak direndam dalam air mendidih. Anda hanya perlu membersihkan jamur terlebih dahulu, menghilangkan semua kotoran. Untuk melakukan ini, disarankan untuk merendam jamur tiram dalam air dingin sebelum dimasak. Jamur kupas (terutama yang besar) paling baik dipotong menjadi beberapa bagian. Menggoreng atau merebus jamur tiram juga membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Jamur ini tidak perlu direbus terlebih dahulu.
Jamur tiram asin sangat enak. Untuk menyiapkannya untuk 3 kilogram jamur, Anda membutuhkan sekitar 200 gram garam, 5-6 siung bawang putih, 5-6 lada hitam, 50 mililiter cuka meja 9%, rempah-rempah (misalnya, adas, daun lobak) untuk rasa. Saat mengasinkan dengan cara panas, perlu merebus tutup jamur tiram yang sudah dikupas dan dicuci selama 10 menit. Selama waktu ini, siapkan air garam. Campur garam, cuka, merica dan rempah-rempah, tuangkan 500 mililiter air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Pindahkan tutup jamur rebus ke stoples kaca steril, tambahkan potongan bawang putih cincang ke setiap lapisan, lalu tutup dengan air garam panas. Tutup stoples dengan tutup plastik yang disterilkan. Setelah mereka mendingin hingga suhu kamar, dinginkan. Setelah 7 hari, Anda akan memiliki jamur asin yang lezat.
Selain itu, jamur tiram bisa direbus, dibuat salad panas atau kaviar.
sup jamur tiram
Jika ingin membuat sup jamur tiram, lebih baik memasak kaldu terpisah dari topi, potong-potong (masak selama sekitar 20 menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu sebentar sampai siap). Saat kaldu sedang disiapkan, kaki jamur, potong kecil-kecil, harus digoreng dengan minyak sayur bersama dengan bawang cincang (sekitar 10 menit). Maka Anda perlu menambahkan campuran ini ke kaldu jamur, garam secukupnya, masukkan 1-2 daun salam, 2-3 merica hitam. Setelah dikeluarkan dari api, piring harus diinfuskan di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sup dengan bumbu cincang halus dan membumbui dengan krim asam.
