Merebus agaric madu sebelum menggoreng adalah prosedur wajib. Bagaimanapun, jamur ini menyerap semua zat berbahaya, dan hanya memasak yang membebaskan mereka dari zat ini.
Berapa lama untuk memasak jamur madu sebelum menggoreng dengan kentang
Jamur madu adalah jamur yang ideal untuk pengawetan. Casserole, daging panggang, dan pai sangat lezat dengan mereka. Hidangan yang lebih sederhana, tetapi tidak kalah enaknya adalah jamur goreng dan kentang. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, terutama jika jamur sudah direbus sebelumnya.
Jamur madu, seperti semua jamur, menyerap logam kompleks, racun, jadi sebelum Anda mulai menggoreng produk ini, jamur harus direbus terlebih dahulu. Dipercayai bahwa merebus jamur selama 40-50 menit hampir sepenuhnya menghilangkan zat berbahaya. Namun, penilaian ini benar hanya jika, selama perlakuan panas, air dikeringkan dua atau tiga kali dan diganti dengan yang baru dan bersih.
Cara merebus jamur madu sebelum digoreng
- Masukkan jamur madu ke dalam panci enamel dan isi dengan air dingin sehingga jamur benar-benar tertutup (pada tahap ini penting untuk menggunakan air dingin, tidak dapat diterima untuk menuangkan air mendidih ke atas jamur);
- Didihkan isi panci, lalu keluarkan busa ringan dari permukaan jamur;
- Rebus air selama sekitar lima menit, lalu buang jamur di saringan;
- Tuang jamur lagi dengan air dingin dan nyalakan, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya;
- Masak jamur dengan api kecil selama 40 menit (penting untuk menggelapkan jamur setidaknya selama waktu yang ditentukan), ingat untuk menghilangkan busa sesuai kebutuhan;
- Kuras airnya, keringkan jamur dan gunakan untuk menyiapkan hidangan yang direncanakan.
Saran: jamur madu dapat ditambahkan ke makanan untuk anak-anak hanya ketika anak mencapai usia 5 tahun. Karena jamur sulit dicerna, jamur harus dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi terbatas.
