Pancake coklat adalah makanan penutup lezat yang terbuat dari pancake biasa, dengan sedikit tambahan resep. Juga, hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai macam isian - keju cottage, beri, buah kering, buah segar atau beku, dan sebagainya.
resep sederhana
Untuk panekuk cokelat klasik, ambil 100 g cokelat hitam, pecahkan menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam bak air atau parut di parutan kasar. Kemudian panaskan 350 ml susu di panci terpisah, campurkan dengan coklat leleh dan 50 g mentega, aduk semuanya hingga rata. Saat semua bahan benar-benar larut, ayak 250 g tepung, tambahkan 1 sdm ke dalamnya. bubuk vanila, 2 sdm. coklat bubuk dan sedikit garam. Tuang campuran bahan-bahan ini ke dalam susu cokelat dan kocok rata dengan mixer. Kemudian pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga muncul busa dingin, lalu campurkan dengan campuran tepung susu dan aduk kembali semuanya dengan seksama.
Untuk membuat pancake cokelat lebih mengembang dan lapang, tambahkan sedikit soda atau air mineral ke dalamnya.
Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur dan panaskan, lalu ambil pegangannya, putar miring dan mulailah menuangkan adonan ke atasnya dengan lembut sehingga merata di atas permukaan wajan. lapisan tipis. Goreng pancake selama sekitar satu menit di setiap sisi, lalu taruh makanan penutup yang sudah jadi di piring dan tutup rapat dengan penutup di atasnya - itu akan mengukus dan menjadi lebih empuk dan lembut. Sajikan pancake cokelat yang sudah jadi dengan sirup maple, krim, atau bola es krim.
resep terisi
Untuk membuat lumpia cokelat, ambil 1 cangkir tepung, 2 butir telur, 5 sendok makan. kakao, 1,5 sdt. vanillin, 2 sendok makan minuman keras kopi, 20 g mentega, pisang, 200 g keju mascarpone, sdm. susu, 1/3 cangkir gula dan 1/2 cangkir krim. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, kakao, setengah sendok teh vanillin, tepung, 1 sdm. minuman kopi dan mentega. Panaskan susu hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan sebelumnya, campur semuanya hingga konsistensi yang halus, mengingatkan pada krim asam cair. Sekarang siapkan isian dengan mencampur mascarpone, gula, krim, 3 sdm hingga konsistensi kental dan padat. kakao, 1 sdt. vanillin dan 1 sdm. coffee Liqueur.
Jika minuman kopi tidak ada, Anda dapat dengan aman menolaknya atau menggantinya dengan minuman manis lainnya - resepnya tidak akan mengalami hal ini.
Tuang adonan pancake cokelat ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi sedikit minyak, goreng setiap pancake selama 30-60 detik di setiap sisi, dan dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dengan ringan. Letakkan isian cokelat yang sudah disiapkan sebelumnya dan beberapa cincin pisang tipis di setiap pancake, lalu gulung perlahan gulungan atau amplop dari pancake, taburi dengan gula bubuk dan sajikan. Lapisi hidangan penutup cokelat Anda dengan cokelat putih leleh atau taburi dengan cokelat / serutan kelapa, jika diinginkan. Buah beri segar akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake seperti itu - misalnya, stroberi besar yang menggiurkan dengan sirup cokelat atau krim segar.
