Muffin pisang coklat adalah kue-kue manis yang paling lembut. Muffin kecil tapi sangat beraroma yang terbuat dari adonan pisang akan menjadi makanan penutup favorit.
Proses pembuatan muffin sederhana, dan Anda dapat menghargai makanan penutup bahkan dengan melihat fotonya. Untuk membuat muffin pisang cokelat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 225 g tepung terigu, 3 sdm. l. coklat bubuk, 3 buah pisang, 2 butir telur ayam, 100 gram gula pasir, 1 sdt. soda kue, 100 gram mentega.
Pisang yang sudah matang dikupas dan dihaluskan sampai halus. Paling mudah melakukan ini dengan blender, tetapi Anda bisa menggunakan garpu sederhana, karena buah yang matang mudah kusut. Telur dipecah menjadi wadah tersendiri, dicampur dengan gula pasir dan dikocok hingga rata. Jika Anda ingin mendapatkan muffin yang lembut, disarankan untuk mengocok kuning telur dan protein secara terpisah. Pertama, giling kuning telur dengan setengah gula sampai putih. Dalam hal ini, volume massa harus meningkat 2 kali lipat. Kocok putih menjadi busa yang kuat, secara bertahap tambahkan sisa gula. Disarankan untuk memasukkan protein kocok ke dalam adonan setelah menambahkan tepung.
Dalam hal ini, tidak mungkin untuk menunda persiapan adonan, karena busa protein dengan cepat kehilangan volumenya. Juga tidak disarankan menggunakan mixer untuk mencampur bahan. Anda harus mencampur adonan secara manual.
Haluskan disiapkan ditambahkan ke campuran telur manis dan mengocok dilanjutkan. Lelehkan mentega di atas api kecil, dinginkan hingga suhu kamar dan tambahkan ke campuran telur-pisang.
Kemudian, tepung terigu, bubuk kakao dan soda yang telah diayak secara bertahap dimasukkan ke dalam massa. Anda bisa menggunakan baking powder khusus sebagai pengganti baking soda. Anda harus memiliki adonan yang cukup tipis dengan konsistensi yang seragam.
Dianjurkan untuk menyaring tepung terigu melalui saringan halus 2-3 kali. Dalam hal ini, memanggang akan jauh lebih lapang dan empuk, karena tepung benar-benar jenuh dengan oksigen.
Cetakan dilumasi dengan hati-hati dengan minyak sayur. Anda bisa menggunakan cetakan muffin khusus yang saat ini sudah banyak ditemui di pasaran. Setiap cetakan diisi dengan adonan hingga 2/3 dari volumenya, karena makanan penutup harus naik selama proses memanggang.
Oven dipanaskan hingga 220 ° C dan cetakan dengan adonan diatur ke tingkat tengah. Panggang muffin selama 15-20 menit sampai terbentuk kerak yang menggugah selera. Kesiapan makanan penutup diperiksa dengan menusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate kayu atau korek api. Jika tidak ada gumpalan adonan mentah yang tersisa di tusuk sate, makanan yang dipanggang dapat dikeluarkan dari oven.
Tetap menghiasi makanan penutup. Ini membutuhkan sebatang cokelat susu. Cokelat digosok pada parutan kasar dan dilelehkan dalam bak air. Massa yang dihasilkan diolesi dengan lembut di permukaan setiap muffin. Omong-omong, Anda dapat mendiversifikasi aroma makanan yang dipanggang dengan menambahkan sedikit kayu manis, gula vanila, atau pala parut ke dalam adonan. Anda juga tidak bisa menambahkan bubuk kakao ke dalam adonan, tetapi tambahkan cokelat yang dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Dalam hal ini, tetesan cokelat akan muncul di adonan pisang, yang akan membuat memanggangnya jauh lebih menarik.
Jika makanan penutup dipanggang dalam kaleng kertas khusus, Anda dapat menyajikan hidangan di dalamnya. Kue mangkuk kecil dan lembut yang luar biasa akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh malam Anda.
