Hidangan paling favorit dan diminati selama rekreasi di luar ruangan adalah shashlik. Sepotong daging aromatik yang paling lembut "dengan asap" dan seteguk anggur bagi banyak orang jelas merupakan bahan dari hidangan yang disebut "kebahagiaan". Shish kebab dapat dibuat dari berbagai macam daging, unggas atau bahkan ikan. Pilihan paling sederhana dan paling murah adalah kebab ayam.
Itu perlu
-
- bangkai ayam;
- lemon;
- bawang besar;
- 3-4 siung bawang putih;
- sekelompok peterseli;
- lada hitam giling;
- bumbu apa saja untuk ayam;
- berongga-ware;
- anglo
- tusuk sate atau panggangan barbekyu;
- batu bara;
- sebotol air.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil. Untuk menghapus atau tidak untuk menghilangkan kulit adalah masalah selera pribadi Anda. Namun, perlu diingat bahwa kehadiran kulitnya akan membuat masakan lebih berlemak dan bergizi.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, ingat sedikit agar jusnya keluar. Potong beberapa siung bawang putih menjadi irisan tipis. Cincang halus dan tumbuk seikat peterseli sama ringannya sampai jus muncul. Campurkan bumbu, bawang putih dan bawang bombay.
Langkah 3
Tempatkan potongan ayam, bawang merah, bawang putih, bumbu, dan bumbu favorit Anda (kecuali garam!) Dalam panci atau mangkuk yang dalam. Campur semuanya dengan seksama. Kemudian tuangkan 2-3 sendok makan jus lemon ke dalam daging, aduk lagi dan kirimkan ke rak paling bawah lemari es. Idealnya, daging harus direndam selama 10-12 jam, tetapi dua atau tiga kebab ayam dengan jus lemon sudah cukup.
Langkah 4
Bumbui daging yang sudah dimarinasi dengan garam. Rahasia utama kebab yang sukses adalah memberi garam pada daging sesaat sebelum dimasak. Maka hidangan yang sudah jadi akan menjadi yang paling berair.
Langkah 5
Tali potongan kebab pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang, lemon, tomat, paprika. Jika panggangan digunakan untuk memasak, maka sebelum menggorengnya harus diolesi dengan minyak sayur, dan baru kemudian meletakkan daging di atasnya.
Langkah 6
Panggang kebab di atas arang sampai empuk, balik daging dari waktu ke waktu agar matang merata. Selama memasak, jangan biarkan munculnya api terbuka, tepat waktu merobohkan api yang muncul dengan air dari botol.
Langkah 7
Ingat: ayam dimasak dengan sangat cepat. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan memotong satu potong daging. Sangat penting untuk tidak memasak ayam terlalu lama, jika tidak kebab akan menjadi kering.
