Gunkan berbeda dalam penampilan dan metode persiapan dari sushi dan roti gulung biasa. Baru-baru ini, mereka semakin mulai melengkapi menu standar berbagai sushi bar. Bahkan, Anda bisa membuat gunkan sendiri di rumah jika Anda mau.
Itu perlu
- - 2 lembar nori;
- - 200 gram beras;
- - bahan apa saja yang dipilih untuk isian (ikan, sayuran, kaviar, makanan laut, daging).
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan gunkan, Anda akan membutuhkan semua produk yang sama seperti untuk roti gulung dan sushi - nasi, rumput laut nori, isian.
Nasi dimasak sesuai resep yang sama dengan tambahan gula, garam, dan cuka beras. Sangat penting bahwa nasi dimasak sampai akhir, tetapi tidak menjadi terlalu lunak dan direbus. Jika tidak, gunkan tidak akan tahan dan isiannya akan mulai rontok saat hidangan disajikan.
Langkah 2
Tetapi ganggang harus dilipat dengan cara yang sama sekali berbeda dari sushi dan roti gulung.
Pertama, Anda perlu memotong potongan dari lembaran nori, sekitar 3 kali 7 sentimeter (Anda bisa melakukannya dengan gunting dapur biasa). Kemudian sedikit basahi potongan yang dihasilkan dengan air matang hangat agar mudah digulung. Ujung daun tumpang tindih membentuk "perahu" oval tanpa dasar.
Langkah 3
Selanjutnya, nasi hangat diletakkan dengan rapat di bagian bawah perahu, dan isian apa pun yang Anda suka ada di atasnya. Seringkali gunkan dapat ditambahkan dengan sousa pedas. Dalam hal ini, ikan yang dipotong kecil-kecil, ayam rebus, kaviar atau bahan lainnya perlu dicampur dengan saus, dan kemudian diletakkan dengan hati-hati di atas nasi. Anda juga bisa menambahkan sayuran, jamur, dan keju dadih ke ikan, makanan laut, dan daging.
