Anda dapat dengan cepat dan luar biasa memasak daging sapi muda yang lembut dengan saus stroberi. Hidangan asli untuk gourmets dan penikmat sejati masakan daging.
Itu perlu
- - 1, 2 kg tenderloin daging sapi muda;
- - 600 g stroberi segar;
- - 100 ml anggur putih kering;
- - 100 g mentega;
- - minyak zaitun (untuk menggoreng);
- - lada hitam, cabai rawit;
- - 2 tangkai rosemary;
- 1 sendok makan gula merah tua
- - 2-3 batang daun bawang tipis (hanya bagian putihnya);
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kliping dari film, potong menjadi potongan-potongan setebal 3 cm dan kocok perlahan. Gosok potongan dengan garam dan merica, olesi dengan minyak zaitun, sisihkan dan gunakan bahan lainnya.
Langkah 2
Untuk rosemary, pisahkan daun dari batangnya. Iris daun bawang memanjang dan kemudian potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng daun bawang dan rosemary dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam campuran dua sendok makan mentega dan dua sendok makan minyak zaitun selama 3 menit.
Langkah 3
Tambahkan anggur dan gula merah, didihkan lalu masak dengan api kecil sampai cairannya menguap. Kemudian angkat dari api. Kupas stroberi, potong menjadi dua bagian dan lebih kecil.
Langkah 4
Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal tanpa minyak. Masak daging sapi dalam kelompok dalam wajan selama 4 menit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15 menit.
Langkah 5
Dalam wajan tempat daging digoreng, lelehkan mentega dan gula, masukkan stroberi dan bawang bombay dengan daun rosemary, bumbui dengan cabai. Goreng campuran di atas api sedang selama 1-2 menit.
Langkah 6
Angkat dari api, tambahkan lada hitam, aduk. Sajikan daging sapi segera dengan bumbu stroberi di atasnya atau berdampingan.
