Hidangan daging sapi muda dengan saus stroberi ternyata berair, menggiurkan, dan beraroma. Hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk meja pesta atau bahkan untuk makan malam romantis.
Itu perlu
- - daging sapi tenderloin 1,5 kg;
- - stroberi segar 600 g;
- - anggur putih kering 100 ml;
- - gula hitam 1 sdm;
- - mentega 100 gram;
- - minyak zaitun;
- - Batang daun bawang (bagian putih) 3-4 pcs.;
- - rosemary 2 tangkai;
- - cabai rawit, lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas tenderloin film, potong-potong setebal 3 cm dan kocok sedikit. Gosok potongan dengan garam dan merica, olesi dengan minyak zaitun, sisihkan. Untuk rosemary, pisahkan daun dari batangnya. Potong daun bawang memanjang dan kemudian menjadi setengah cincin tipis. Goreng daun bawang dalam campuran 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan rosemary selama 3 menit. Tambahkan anggur dan gula, didihkan lalu masak dengan api kecil sampai cairannya menguap. Hapus dari panas.
Langkah 2
Kupas stroberi, potong menjadi dua bagian dan lebih kecil. Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal tanpa minyak. Goreng daging sapi muda dalam wajan selama 4 menit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke loyang yang ditutup dengan kertas timah dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15 menit.
Langkah 3
Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega dan gula, tambahkan stroberi dan daun bawang dan saus rosemary, bumbui dengan cabai, aduk, goreng dengan api sedang selama 1-2 menit. Angkat dari api, bumbui dengan lada hitam, aduk. Sajikan daging sapi segera dengan saus stroberi di atasnya atau berdampingan.
