Daging sapi adalah daging yang agak spesifik, jika tidak dimasak dengan benar, dapat berubah menjadi "sol" yang tidak akan dikunyah. Ada resep yang sangat sederhana yang menurutnya bahkan daging terberat dan tertua pun meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
- - pot keramik dengan kapasitas 1,5-2 liter atau beberapa pot kecil, kuali besi juga cocok;
- - daging sapi atau sapi muda - 1 kg;
- - bawang - 4 potong besar;
- - minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
- Untuk saus:
- - tepung 1 sdt;
- - mustard 1 sdt;
- - garam sdt;
- - krim asam 200 g.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi potongan-potongan seukuran kenari.
Langkah 2
Tuang minyak bunga matahari di bagian bawah kuali atau pot.
Langkah 3
Potong bawang menjadi kubus yang cukup besar.
Langkah 4
Masukkan daging yang ditaburi bawang ke dalam panci atau kuali.
Langkah 5
Masukkan ke dalam oven selama tepat 2 jam, ditutup dengan penutup.
Langkah 6
Setelah waktu ini berlalu, angkat piring yang setengah matang. Bawang akan meleleh dan memberi banyak jus di mana daging akan mengapung.
Langkah 7
Giling tepung, garam mustard dan tambahkan krim asam.
Langkah 8
Tuang saus ini ke dalam daging dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi.
Langkah 9
Menurut resep ini, daging sapi ternyata sangat empuk, meleleh di mulut Anda sendiri. Apa pun, bahkan daging sapi yang paling tanpa lemak pun akan menjadi lembut dan enak. Taruh daging yang sudah jadi di piring dan tuangkan saus dari panci. Selama memasak, daging sapi memperoleh rasa krim, dan baunya bisa dibandingkan dengan bau julienne. Dari segi rasa, hidangannya juga sedikit mirip dengan jamur. Jangan takut dalam 2 jam daging akan berubah menjadi bara atau gosong, ini tidak akan terjadi jika jumlah bawang yang tepat ditambahkan.
