Memasak dalam pot tanah liat selalu sangat populer, karena hidangan yang dipanggang dengan cara ini tidak hanya menjadi sangat lezat, tetapi juga mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal. Saat memanggang dalam pot, sebagai aturan, semua bahan dan bumbu ditumpuk secara bersamaan. Jangan mengaduk isi panci saat memasak.
Untuk memasak daging berair dengan jamur dalam pot, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- daging - 500 g;
- kentang - 4 buah;
- jamur - 300 g;
- bawang putih - 3-5 siung;
- bawang - 2 buah;
- mayones atau krim asam - 100 g;
- minyak sayur - 80 g;
- air - 200 ml;
- rempah segar secukupnya;
- bumbu.
Bilas daging, keringkan dan potong kecil-kecil. Taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur. Saat minyak telah menghangat, taruh daging dan goreng dengan api besar selama sekitar tiga sampai enam menit, aduk terus.
Penggorengan cepat akan membuat daging menjadi cokelat tetapi tidak mengeluarkan jus. Dengan cara ini, Anda bisa mencapai kesegaran daging.
Pindahkan potongan daging goreng ke dalam panci, tambahkan garam dan rempah-rempah. Di wajan yang sama tempat daging digoreng, simpan bawang cincang halus. Tempatkan bawang di dalam pot. Peras bawang putih melalui pers dan tambahkan ke panci.
Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus kecil, goreng selama sepuluh menit dan pindahkan ke daging. Tambahkan garam ke panci lagi. Letakkan juga sayuran cincang halus.
Letakkan jamur yang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan di atas semua produk. Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan bumbu. Anda juga bisa menambahkan 2-3 daun salam dan kacang polong. Tuang air dan krim asam ke dalam panci.
Tempatkan pot di oven dan panggang hidangan pada suhu 180 ° C. Jangan panaskan oven terlebih dahulu, karena pot bisa pecah.
Ayam biasanya membutuhkan waktu empat puluh hingga lima puluh menit untuk dimasak. Daging sapi akan memakan waktu sekitar satu setengah jam.
Bagilah hidangan menjadi beberapa piring dan sajikan.
Resep yang sangat baik adalah daging dengan tomat dan nasi, dimasak dalam pot. Untuk hidangan ini Anda perlu:
- babi - 300 g;
- daging sapi - 300 g;
- nasi - 3 sendok makan;
- minyak zaitun;
- terong - 1 buah;
- bawang - 3 buah;
- paprika - 2 buah;
- tomat - 6 buah;
- labu - 200 g;
- kaldu - 400 ml;
- rempah-rempah - secukupnya;
- peterseli, adas - 5-7 cabang.
Potong tomat dan letakkan di bagian bawah pot. Sisakan sedikit tomat cincang. Cincang halus labu, terong, merica, bawang, rempah-rempah. Aduk sayuran dan tambahkan minyak zaitun. Biarkan mereka meresap.
Saat sayuran telah dijus, pindahkan setengah dari campuran ke panci di atas lapisan tomat. Tempatkan daging di atas sayuran dan tutup dengan setengah campuran sayuran lainnya. Taburi dengan nasi yang sudah dicuci bersih. Lapisan atas harus menjadi sisa tomat. Tuang jus sayuran, minyak zaitun, dan kaldu ke dalam panci.
Tempatkan pot di oven dan panggang hidangan selama satu setengah jam. Jika selama proses memasak Anda merasa perlu menambahkan air, tuangkan hanya air panas, karena panci dingin bisa pecah.
Untuk membuat daging empuk, alih-alih tutupnya, Anda bisa menutupi panci dengan tortilla yang terbuat dari adonan dan menutup ujungnya dengan baik. Tortilla yang direndam kaldu juga bisa disajikan dengan hidangan.
Tempatkan makanan di piring sebelum disajikan dan hiasi dengan bumbu. Sajikan daging yang dimasak dalam panci panas.
