Memasak dalam pot tanah liat mengingatkan kita pada tradisi panjang. Makanan yang digunakan untuk dimasak dalam oven, besi cor atau pot. Metode memasak ini sangat umum justru karena penting tidak hanya untuk menghemat waktu nyonya rumah, tetapi juga untuk melestarikan nutrisi secara maksimal. Dan ternyata, karena produk dalam pot dimasak praktis tanpa perhatian si juru masak, dengan api kecil dan merana dalam jus mereka sendiri.
Itu perlu
-
- Pot atau pot;
- air dingin;
- Tulang iga;
- minyak sayur;
- Bawang;
- kentang;
- membumbui;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda baru saja membeli pot tanah liat baru, maka Anda perlu mengolahnya sebelum dimasak. Isi dengan air dingin dan masukkan ke dalam oven. Jangan memanaskan oven terlebih dahulu, panci bisa pecah karena suhu yang ekstrem.
Langkah 2
Namun, perawatan ini tidak mengubah perendaman pot sebelum dimasak. Ini harus dilakukan agar pori-pori tanah liat menyerap air, dan kemudian, ketika dipanaskan, "memberikannya" ke produk, sehingga hidangan menjadi lebih segar. Jadi, rendam pot dalam air dingin selama 15 menit dan kemudian mulai menata makanan.
Langkah 3
Jumlah makanan tergantung pada volume pot. Anda bisa memasak hidangan dalam satu panci besar, atau Anda bisa memasak dalam beberapa porsi pilihan Anda. Jika keluarga Anda memiliki preferensi khusus untuk makanan, maka akan lebih mudah bagi Anda untuk memasak dalam pot porsi, menata bumbu dan bahan sesuai keinginan Anda. Jika keluarga Anda memiliki kebiasaan makan yang konsisten, satu panci besar tidak masalah.
Langkah 4
Iga Kentang Resep ini hadir dalam dua versi. Jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk makanan berlemak, maka goreng semua bahan dalam minyak sayur secara bergantian, lalu masukkan ke dalam panci. Jika Anda sedang menjalani diet khusus, masukkan iga cincang, kentang yang sudah dikupas, dan bawang bombay yang dicincang halus ke dalam panci.
Langkah 5
Kemudian tambahkan bumbu, garam secukupnya dan tambahkan air. Sesuaikan jumlah air yang ditambahkan berdasarkan jenis hidangan yang ingin Anda dapatkan. Jika kentang direbus, tuangkan kurang dari setengah panci air. Jika Anda ingin sup kental, tambahkan lebih dari setengahnya. Tetapi bagaimanapun juga, jangan menuangkan air ke bagian atas panci - air akan keluar saat dimasak.
Langkah 6
Kemudian masukkan pot ke dalam oven dan masak setidaknya selama satu jam pada suhu 170-200 derajat, lalu turunkan menjadi 170-150 derajat dan bawa hidangan ke kesiapan. Fokus pada baunya, dan jika ragu, keluarkan panci dan periksa kesiapan produk.
