Tidak masuk akal untuk berbicara tentang manfaat soba - lauk ini adalah salah satu yang paling enak dan diet. Penambahan jamur hutan segar akan membuat rasa masakan lebih pedas dan kaya.
Bahan:
- Soba - 1, 5 cangkir;
- Kaldu ayam - 2 liter;
- Jamur hutan segar - 500 g;
- Bawang merah atau bawang bombay - 2-4 potong;
- Mentega;
- Garam dan rempah-rempah secukupnya;
- Peterseli untuk disajikan dan hiasan.
Persiapan:
- Untuk resep ini, yang terbaik adalah memilih pot berporsi dengan penutup agar semua rasa dan aroma dalam hidangan tercampur rata.
- Tempatkan pot di atas loyang besar, tambahkan satu sendok makan mentega lunak ke bagian bawah.
- Sortir soba jika perlu. Agar warna sereal dan rasanya menjadi lebih cerah, soba kering bisa digoreng dalam wajan panas.
- Bawang merah, dianjurkan menggunakan bawang merah, daun bawang atau bawang bombay. Cincang sangat halus dan tambahkan ke wajan dengan tambahan mentega.
- Bilas jamur, keringkan, dan potong menjadi irisan tipis atau kubus. Tambahkan bawang goreng, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
- Setelah jamur digoreng, Anda dapat menambahkan soba ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan masukkan massa ke dalam pot, isi setengahnya.
- Tuang soba dengan kaldu ayam; untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan bagian belakang atau sayap ayam, rempah-rempah, bagian hijau daun bawang, wortel, dan sayuran akar lainnya.
- Tambahkan sejumput garam dan merica di atas kaldu, tutup panci dengan rapat dan masukkan ke dalam oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Setelah 40 menit, oven dapat dimatikan dengan membiarkan panci benar-benar dingin.
Menyajikan hidangan ke meja, Anda perlu mencicipinya untuk garam, tambahkan lebih banyak mentega dan peterseli cincang halus jika perlu. Disarankan untuk menggunakan jamur padat untuk memasak, misalnya, porcini. Jika jamur dibekukan, maka soba disarankan untuk direbus sedikit sebelum dimasak dalam oven, dan baru kemudian dicampur dengan sisa isian dan bumbu.
