Memasak daging dalam pot membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Untuk mendapatkan hidangan Slavia asli, Anda harus mendekati proses memasak dan pilihan bahan secara bertanggung jawab. Tetapi hasilnya pasti akan memenuhi harapan, dan semua orang akan menghargai rasa unik daging yang direbus dalam panci dengan kentang dan jamur.
Itu perlu
- Tenderloin daging sapi - 600 g;
- Kentang - 6 buah;
- bawang - 2 buah;
- Jamur Porcini (kering) - 50 g;
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- Mentega - 2 sendok makan sendok (untuk saus) dan 50 g (untuk adonan);
- Tepung - 1 sdm. sendok (untuk saus) dan cangkir (untuk adonan);
- Krim asam - 1 sdm. sendok;
- Kaldu (daging sapi) - 300 g;
- Pasta tomat - 4 sdm. sendok;
- Telur - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Dianjurkan untuk mengambil tenderloin daging, lebih disukai segar. Itu perlu dipotong menjadi kubus dan digoreng dalam wajan sampai setengah matang.
Langkah 2
Kentang harus dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti daging. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin atau halus, tergantung selera. Bahan-bahan ini harus digoreng dalam wajan.
Langkah 3
Jamur Porcini sudah direndam sebelumnya dan direbus. Selanjutnya, mereka harus dihancurkan menjadi potongan-potongan.
Langkah 4
Setelah menyiapkan bahan-bahannya, Anda harus menangani sausnya. Untuk ini, tepung digoreng dalam wajan kering, pasta tomat, mentega, krim asam ditambahkan. Yang Anda butuhkan untuk mencampur secara menyeluruh, garam dan tuangkan dalam kaldu. Saus dimasak sampai massa menjadi homogen.
Langkah 5
Selanjutnya, bahan-bahan yang disiapkan sebelumnya diletakkan secara merata di dalam pot, resepnya dirancang untuk 4 porsi. Anda perlu mengasinkan semuanya dan menuangkan saus. Tepi pot dilapisi dengan telur kocok.
Langkah 6
Maka Anda harus menyiapkan tutup untuk piring. Mereka terbuat dari adonan, yang diremas dengan tepung, mentega, telur dan garam. Selanjutnya, Anda perlu menggulungnya menjadi kue dan menutup pot dengannya.
Langkah 7
Hidangan direbus dalam oven yang dipanaskan hingga 260 derajat. Waktu memasak memakan waktu sekitar setengah jam.
