Baru-baru ini, memasak dalam pot tanah liat menjadi lebih luas. Mereka menyajikan makanan di kafe dan restoran. Pot keramik muncul di dapur banyak ibu rumah tangga. Dipercaya bahwa memasak makanan di pot tanah liat berarti mengikuti tradisi kuliner nenek moyang kita. Masak daging dengan jamur di dalamnya, manjakan keluarga Anda.
Itu perlu
-
- 1 kg daging babi;
- 150 g lemak babi (margarin atau minyak sayur);
- 300 g jamur segar;
- 200 g bawang;
- 300 ml kaldu jamur;
- 50 gram bawang putih;
- Daun salam;
- sayuran hijau;
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging babi dalam air dingin yang mengalir, potong-potong 30-50 g, garam, taburi dengan lada hitam. Untuk hidangan ini, disarankan untuk mengambil daging tanpa tulang. Goreng daging dalam daging babi atau lemak lainnya sampai empuk, aduk sesekali. Menempatkan daging dalam lemak panas alih-alih dalam wajan dingin akan membuatnya lebih juicy saat dimasak.
Langkah 2
Masukkan jamur yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci, tutup dengan air dingin. Tempatkan panci, ditutup dengan penutup, di atas api besar. Segera setelah air mendidih, buka tutupnya, kecilkan apinya. Air harus mendidih dengan tenang. Gunakan sendok untuk menyendok busa gelap dengan lembut dari tepi pot. Masak jamur, aduk sesekali, sampai tenggelam ke dasar. Buang mereka di saringan. Bilas dengan air dingin. Sisakan sedikit kaldu jamur untuk dimasak lebih lanjut. Cincang halus jamur.
Langkah 3
Kupas bawang, potong kecil-kecil, goreng ringan dalam minyak sayur.
Langkah 4
Campur daging goreng, jamur rebus dan bawang bombay. Tambahkan daun salam.
Langkah 5
Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam pot tanah liat, tuangkan kaldu jamur sehingga menutupi isinya. Tutupi pot dengan penutup. Masukkan ke dalam oven dan didihkan sampai lunak pada suhu 180 derajat.
Langkah 6
Berhati-hatilah agar tidak membakar diri sendiri, keluarkan panci berisi daging dan jamur dari oven. Letakkan isinya di atas piring. Taburi dengan bumbu cincang halus dan bawang putih cincang.
Selamat makan!
