Jamur dianggap sebagai sorotan baik di meja pesta dan selama makan malam keluarga tradisional. Tanpa ragu, kombinasi jamur dengan kentang sangat menakjubkan, dan manfaatnya tidak terbatas dan tidak dapat disangkal. Pilihan yang sangat baik untuk memasak makanan lezat dari komponen ini adalah hidangan dalam pot, dipanggang dalam oven, atau bahkan lebih baik di oven sungguhan. Meskipun di dunia modern hampir tidak mungkin untuk menemukannya.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- 1 kg kentang;
- 0,5 kg jamur segar (putih dan chanterelles adalah yang terbaik);
- 1 buah. wortel;
- 4 hal. Bawang;
- 100 gram mentega;
- 1 sendok teh. krim 15%;
- 4 hal. tomat;
- 2 buah. daun salam;
- 4 hal. merica;
- 1 ikat rempah segar;
- 3 sendok makan mayones atau krim asam;
- 100 g keju keras;
- garam
- bumbu sesuai selera.
- Untuk resep kedua:
- 1 kg kentang;
- 0,5 kg jamur segar;
- 3 buah. Bawang;
- 2 sdm krim kering;
- 1 sdm tepung;
- 2 buah. tomat;
- 100 gram mentega;
- 2 sdm mayones;
- 1 sendok teh. susu;
- 1 ikat rempah segar;
- garam
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Resep 1. Rebusan jamur Chanterelle dan porcini Kupas, cuci dan potong jamur. Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil.
Langkah 2
Kupas dan cuci sayuran. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang dan tomat menjadi setengah cincin. Goreng semua bahan ini dengan mentega hingga setengah matang. Kemudian tambahkan jamur cincang, daun salam, merica dan bumbu. Tetap di atas api selama 15 menit, aduk terus.
Langkah 3
Masukkan semuanya ke dalam pot berlapis-lapis: jamur dengan sayuran, kentang, jamur, dan lagi kentang. Lapisan melalui satu harus diasinkan.
Langkah 4
Tuang krim ke dalam setiap pot, olesi dengan mayones atau krim asam di atasnya. Tutup dengan tutup. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1, 5-2 jam. Keluarkan panci 15 menit sebelum dimasak, buka dan taburi dengan keju parut halus di atasnya.
Langkah 5
Sebelum disajikan, buka panci, taburi dengan bumbu cincang segar. Hidangannya ternyata enak, dan yang paling penting, bergizi dan diperkaya dengan protein, vitamin, dan nutrisi.
Langkah 6
Resep 2. Kentang ala Prancis dengan jamur Kupas dan cuci sayuran. Potong kentang menjadi cincin tipis, bawang dan tomat menjadi setengah cincin. Potong champignon menjadi irisan.
Langkah 7
Pertama goreng bawang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat dan masak selama sekitar 5 menit. Sisihkan setengah dari sayuran tumis di piring terpisah. Dan di sisa wajan, tambahkan krim dan tepung, aduk rata sampai terbentuk massa yang homogen.
Langkah 8
Taruh kentang di sana, garam dan merica. Pindahkan dengan baik sehingga semua cincin kentang ditutupi dengan massa krim. Matikan api.
Langkah 9
Goreng jamur dalam wajan terpisah sampai terbentuk kerak kecil. Tambahkan ke kentang dan aduk rata lagi.
Langkah 10
Masukkan kentang dengan jamur ke dalam pot hampir ke leher, letakkan sayuran goreng yang ditangguhkan di atasnya. Garam sedikit. Tuang susu ke dalam setiap panci, olesi dengan mayones di atasnya.
Langkah 11
Panaskan oven hingga 200 derajat. Taruh pot tertutup rapat di sana dan didihkan selama 1, 5-2 jam. Hidangan sudah siap.
