Daging babi adalah daging panggang yang sangat baik. Tidak menjadi keras atau kering saat dipanggang dan memiliki kerak renyah yang lezat. Masak daging babi dengan jamur, tomat, apel, atau saus gurih - tambahan ini akan membuat daging empuk menjadi lebih lezat.
Itu perlu
- Babi dengan bawang dan apel:
- - 1 kg daging babi tanpa lemak;
- - 3 bawang bombay ukuran sedang;
- - 3 apel manis dan asam matang;
- - minyak zaitun untuk menggoreng;
- - paprika merah;
- - garam.
- Schnitzel babi dengan jamur:
- - 800 g daging babi tanpa lemak (masing-masing 2 schnitzel, 400 g);
- - 1 bawang kecil;
- - 400 g jamur rebus;
- - 0,5 sendok teh kemangi kering;
- - 3 tomat;
- - minyak sayur;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Daging babi dengan bawang dan apel
Potong daging menjadi kubus tipis. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam, tambahkan daging babi dan goreng, aduk dengan spatula kayu. Saat daging sudah kecoklatan, taburi dengan garam dan lada merah, tambahkan sedikit air dan masak lagi selama 15-20 menit.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin tebal. Kupas apel, buang intinya, potong buah menjadi lingkaran. Masukkan bawang ke dalam daging, dan setelah 10 menit - apel. Campur semuanya, tutup dan didihkan sampai empuk. Sajikan daging babi di piring yang sudah dipanaskan.
Langkah 3
Schnitzel babi dengan jamur
Kupas bawang, potong sangat halus dan campur dengan kemangi kering, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Bilas schnitzels dan keringkan dengan handuk kertas, lalu gosok daging dengan campuran bawang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging babi di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan schnitzels dari wajan, letakkan di atas piring dan panaskan.
Langkah 4
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Cincang halus satu setengah tomat dan didihkan dalam wajan tempat schnitzels digoreng. Bumbui tomat dengan merica dan garam. Potong jamur yang sudah direbus menjadi irisan tipis dan kecokelatan di wajan terpisah. Potong tomat yang tersisa menjadi lingkaran dan goreng ringan juga.
Langkah 5
Tempatkan schnitzels di atas irisan tomat dan tutupi dengan jamur panas. Taburi setiap potongan daging babi dengan saus tomat yang baru dibuat dan sajikan dengan roti sereal segar atau irisan ciabatta.
