Mungkin, tidak ada yang lebih mudah daripada sosis, produk setengah jadi yang lezat yang disiapkan dalam hitungan menit. Namun, produk ini juga bisa menjadi dasar untuk membuat hidangan panas lengkap dengan klaim orisinalitas. Goreng sosis dengan saus tomat kental, telur, atau adonan jagung yang renyah.
Sosis goreng saus tomat
Bahan:
- 6 sosis Bavaria;
- 2 tomat;
- 1 sendok teh tepung;
- 1/3 Seni. air;
- 1/3 sdt masing-masing lada hitam dan garam;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 10 g setiap daun bawang dan adas;
- 2-3 lembar daun selada hijau.
Goreng sosis dalam minyak sayur selama 3 menit dengan api sedang, balik sesekali. Tarik mereka keluar dan sisihkan untuk saat ini. Lepaskan kulit dari satu tomat, parut dagingnya dan letakkan di wajan yang sama tempat bahan utama hidangan disiapkan. Biarkan massa tomat menjadi homogen, tambahkan tepung, aduk dan goreng ringan.
Kulit tomat lebih mudah dihilangkan jika Anda terlebih dahulu melepuh sayuran dengan air mendidih atau mengikisnya dengan sisi pisau yang tumpul.
Encerkan saus dengan air panas, aduk rata agar tidak ada gumpalan, merica dan garam. Pindahkan sosis ke dalamnya, panaskan sedikit dan angkat piring dari api. Tutupi piring dengan daun selada, letakkan isi wajan di atasnya, tuangkan saus, taburi dengan bumbu cincang dan hiasi dengan irisan tomat kedua.
Sosis goreng dengan telur
Bahan:
- 2 sosis Wina;
- 2 telur;
- 2 sejumput garam;
- 0,5 sdt daun basil kering;
- minyak sayur.
Potong sosis sedalam 0,5 cm. Gulung sosis dengan hati-hati menjadi lingkaran dengan seluruh sisi ke dalam dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Panaskan minyak sayur dan goreng cincin yang dihasilkan di dalamnya di satu sisi, lalu balikkan. Pecahkan telur ke masing-masing. Tambahkan sejumput garam dan goreng selama satu menit lagi. Pindahkan sosis ke piring porsi menggunakan spatula lebar dan taburi telur orak-arik mini dengan basil kering.
Hidangan akan menjadi lebih menarik jika Anda menuangkan protein terlebih dahulu, dan segera setelah sedikit digenggam, letakkan kuning telur di atasnya.
Sosis goreng lezat dalam adonan renyah
Bahan:
- 12 sosis susu;
- 1 st. tepung jagung dan gandum;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 2 sdm. tepung jagung;
- 1 butir telur ayam;
- 1 sendok teh. susu;
- 0,5 sdt lada hitam bubuk;
- 1 sdt masing-masing gula dan garam;
- minyak sayur.
Campurkan kedua tepung dengan baking powder, kanji, garam, gula, dan lada hitam. Kocok telur dan susu secara terpisah dan aduk campuran yang mengalir bebas. Tuang campuran tepung tipis ke dalam gelas sempit. Tali sosis dengan lembut ke batang kayu, sisakan ujung 3-4 cm. Tempatkan wajan yang dalam di atas api besar dan panaskan minyak sayur di dalamnya.
Pastikan sosis tidak basah, jika tidak adonan tidak akan menempel. Keringkan dengan handuk kertas jika perlu.
Celupkan sosis ke dalam adonan, pegang dengan tusuk sate, dan segera masukkan ke dalam lemak panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan garing, putar menjadi lingkaran setiap 20-30 detik. Gunakan penjepit panjang untuk menghindari panas di tangan Anda. Serap "kebab" yang sudah jadi dengan serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan saus favorit Anda.
