Saat membeli ikan mas segar, perhatian khusus diberikan pada insang, mereka harus memiliki warna merah yang berbeda dan tidak lengket. Mata harus jernih. Ikan mas ikan mas segar elastis dan dengan sisik lembab, tanpa kerusakan tambahan. Ikan mas segar adalah ikan yang sangat empuk dan sangat lezat. Jika Anda mencobanya setidaknya sekali, Anda akan menyukainya selamanya. Dan mudah untuk memasaknya.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengambil:
- 1 ikan mas dengan berat 1-1,5 kg,
- 0,5 cangkir minyak zaitun
- 0,5 cangkir tepung terigu,
- garam,
- lada hitam dan merah jika diinginkan.
Metode memasak:
Ambil seekor ikan, buang sisiknya, buang jeroannya, potong kepalanya, semua siripnya. Hapus semua tulang dan punggungan. Potong fillet olahan menjadi potongan-potongan 4 cm. Ambil pisau tajam dan buat takik pada potongan ikan, taburi dengan garam, merica, dan masukkan ke dalam mangkuk enamel di tempat yang dingin selama setengah jam.
Siapkan mangkuk untuk menggoreng ikan, tuang minyak dan panaskan.
Sekarang bersihkan potongan fillet yang dimasak dengan kertas penyerap, celupkan tepung terigu di kedua sisi dan goreng dalam panci atau wajan penggorengan. Setelah potongan kami di kedua sisi memperoleh warna kemerahan yang indah, kecilkan api dan goreng sampai akhir.
Sebagai lauk, nasi rebus dan kentang sangat cocok. Sajikan ikan dengan tomat merah matang yang dicincang indah, mentimun, paprika, dan peterseli. Sementara itu, tidak perlu khawatir tentang itu.”
Selamat makan!
