Berkat seluruh kompleks vitamin dan elemen mikro yang terkandung dalam kaviar ikan sungai, ini sangat berguna. Selain itu, hidangan kaviar lezat dan bergizi. Itu bisa diasinkan, atau dipanggang dalam oven atau digoreng.
Kaviar ikan mas crucian goreng dengan sayuran
Untuk menyiapkan hidangan sederhana namun lezat dari kaviar ikan mas crucian, Anda perlu:
- 300 g kaviar ikan mas crucian;
- 1 kepala bawang;
- 1 wortel;
- 1-2 sdm. l. susu atau krim;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas sayuran - bawang dan wortel. Cincang halus bawang, dan parut wortel di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel dan, aduk terus, tumis sayuran bersama selama 5 menit. Bilas telur ikan mas crucian secara menyeluruh dan lepaskan lapisan hitamnya, karena itu rasanya pahit. Kemudian bumbui dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran tumis. Aduk rata, tambahkan minyak sayur jika perlu, dan, aduk terus, goreng kaviar selama 3 menit. Kemudian tuangkan dalam satu sendok makan susu atau krim, campur semuanya lagi dan goreng kaviar selama 5 menit, lalu taruh kaviar ikan mas crucian yang sudah disiapkan bersama dengan sayuran di piring dan sajikan.
Cara membuat pancake kaviar
Untuk membuat pancake lezat dari kaviar ikan mas crucian, Anda perlu mengambil komponen berikut:
- 500 g kaviar ikan mas crucian;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. l. tepung terigu;
- 3 sdm. l. semolina;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Pertama-tama, bilas kaviar ikan mas crucian secara menyeluruh dan lepaskan filmnya. Kemudian tambahkan satu sendok makan tepung terigu dan 3 sendok makan semolina, kocok dalam 2 butir telur dan aduk semuanya hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api kecil. Setelah minyak panas, ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan pancake ke dalam wajan. Mereka digoreng dengan sangat cepat, secara harfiah selama 2-3 menit di setiap sisi. Sajikan pancake siap pakai dengan salad sayuran atau kentang tumbuk.
Cara memasak irisan daging dari caviar ikan mas crucian
Untuk menyiapkan irisan daging lembut dari kaviar ikan mas crucian, Anda perlu:
- 400 g kaviar ikan mas crucian;
- 1 kepala bawang;
- 3 sdm. l. semolina;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. l. tepung;
- lada;
- garam;
- bumbu secukupnya;
- Daun salam;
- minyak sayur.
Bilas kaviar dan potong dengan garpu. Kupas bawang dan cincang halus atau parut. Kemudian campur dengan kaviar dan tambahkan semolina, tepung, garam, merica, rempah-rempah secukupnya dan aduk daging cincang untuk irisan daging. Dalam konsistensi, itu harus menyerupai krim asam kental. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging kaviar di dalamnya. Kemudian pindahkan ke panci, tambahkan sedikit air dan taruh di daun salam. Tutup panci dengan penutup, letakkan di atas api kecil dan didihkan roti selama 10 menit.
