Ikan mas crucian adalah ikan air tawar yang paling umum. Tapi alangkah nikmatnya jika dimasak dengan benar! Misalnya, goreng sampai renyah atau panggang ikan mas crucian dalam oven dengan bawang putih dan krim asam.
Itu perlu
- - ikan mas crucian;
- - krim asam;
- - Bawang putih;
- - cuka atau jus lemon;
- - minyak sayur;
- - Bawang;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan ikan mas dari sisiknya dan cuci bersih. Potong perut memanjang dan keluarkan bagian dalamnya, lepaskan juga insang, potong sirip dengan gunting, tetapi Anda bisa membiarkannya. Anda tidak perlu membuang kepalanya - memanggang ikan mas crucian dalam oven rasanya lebih enak secara keseluruhan.
Langkah 2
Ikan mas crucian adalah ikan bertulang, tetapi ada saran kecil tapi efektif tentang cara membuat tulang tidak tajam. Buat beberapa irisan kecil di sepanjang punggung dan di antara tulang rusuk, sehingga tulang menjadi rapuh dan tidak berduri selama proses penggorengan.
Langkah 3
Crucians biasanya berbau seperti lumpur, jadi tidak semua ibu rumah tangga suka memasaknya. Tetapi jika Anda menuangkan larutan cuka atau jus lemon pada ikan, tahan selama beberapa menit dan cuci, bau yang tidak sedap akan hilang.
Langkah 4
Ambil loyang yang dalam. Gerimis dengan minyak sayur, garam ikan dan taruh di atas dalam satu lapisan. Potong bawang menjadi cincin, cincang halus bawang putih. Letakkan cincin bawang di atas ikan. Campur krim asam dengan bawang putih, bumbui dengan garam dan saus di atas ikan. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk memasak ikan mas dalam oven, selama waktu itu kerak bawang panggang dan krim asam yang menggugah selera akan muncul di atasnya. Keluarkan dari oven, pindahkan dengan hati-hati ke piring saji, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
