Sejak dahulu kala, hidangan ikan dianggap hidangan mulia, yang masih suka mereka masak untuk liburan besar. Terutama ikan dijunjung tinggi oleh orang Kristen Ortodoks. Memang, bahkan selama puasa, diperbolehkan memakannya pada hari-hari yang ditentukan secara khusus. Ikan mas adalah pilihan yang sangat baik untuk memanggang. Saat dimasak dalam oven, ternyata sangat enak, berair, dan empuk.
Itu perlu
- - Ikan mas besar - 1, 5-1, 8 kg;
- - Bawang besar - 1 pc.;
- - Lemon besar - 1 pc.;
- - Minyak bunga matahari - 100-120 g;
- - Lada hitam bubuk secukupnya;
- - Garam - 1 sdt;
- - Daun selada atau herba segar;
- - Baking tray atau loyang.
instruksi
Langkah 1
Pada ikan mas, potong perut memanjang, kupas isi perut dan sisiknya, buang insangnya, lalu bilas dengan air mengalir yang dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Buat 4-5 potongan melintang di bangkai.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam dan lada hitam. Jumlah lada diambil secukupnya. Anda dapat mengambil rasio dalam kaitannya dengan garam 1: 1. Setelah itu, gosok ikan secara menyeluruh di dalam dan luar dengan campuran ini, berikan perhatian khusus pada sayatan.
Langkah 3
Kupas bawang, potong menjadi empat dan bilas. Dan kemudian itu juga perlu garam dan merica. Potong 4-5 cincin tipis dari lemon dan sisihkan, peras jus dari yang lain dan tambahkan ke bawang yang dibumbui. Setelah itu, pindahkan bawang bombay beserta air jeruk lemon ke dalam perut ikan dan ratakan.
Langkah 4
Olesi loyang atau loyang dengan minyak bunga matahari dan letakkan ikan mas, yang juga perlu ditaburi banyak minyak. Tempatkan lingkaran lemon di dalam potongan dan biarkan ikan duduk selama 15-20 menit.
Langkah 5
Setelah itu, nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat. Kemudian letakkan loyang dengan ikan di dalamnya dan panggang selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas ikan mas. Kemudian kirim loyang kembali ke oven dan panggang ikan selama 20-25 menit lagi sampai empuk.
Langkah 6
Pindahkan ikan mas yang sudah jadi ke piring besar. Ini dapat disajikan segera, termasuk dengan sayuran rebus atau segar, hiasi dengan selada, zaitun atau rempah-rempah.
