Di musim jamur, ketika Anda bisa memetiknya sendiri, menu dengan jamur muncul di meja makan. Apakah itu akan menjadi julienne yang sangat lezat atau hanya kentang goreng dengan jamur, nyonya rumah akan memilih. Tapi jamur tidak diragukan lagi salah satu tempat terpenting di menu makan siang.
Bahan:
- Kentang - 5 umbi;
- Wortel - 1 buah;
- 1 bawang bombay;
- jamur - 300 g;
- Potongan dingin - 300 g;
- acar mentimun - 2 pcs;
- Pasta tomat;
- Adjika - 2 sendok makan;
- Garam lada;
- Sayuran segar - secukupnya;
- Daun salam.
Persiapan:
- Dari potongan dingin, yaitu, dari set daging apa pun yang ada di lemari es: ayam, sapi, dll., masak kaldu. Jika ada sosis atau sosis yang digunakan, mereka tidak perlu digunakan dalam kaldu. Angkat daging yang sudah dimasak, dinginkan dan lepaskan dari tulangnya.
- Rendam jamur dalam air dingin terlebih dahulu, lalu buang kotorannya dan potong-potong berukuran sedang. Masak jamur yang sudah disiapkan dalam kaldu daging.
- Cuci dan kupas kentang, potong dadu kecil. Tambahkan kentang cincang ke kaldu jamur dan garam secukupnya.
- Kupas dan potong bawang bombay. Cuci dan kupas wortel. Potong setengah wortel menjadi kubus kecil dan tambahkan ke wajan dengan jamur, kentang, dan daging. Potong mentimun acar menjadi kubus kecil.
- Goreng bawang cincang dalam minyak sampai transparan, tambahkan paruh kedua wortel parut ke dalamnya. Campur semuanya dan goreng sedikit. Kemudian isi mentimun cincang dan tambahkan sedikit kaldu ke sayuran. Didihkan semuanya dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit, aduk terus.
- Di akhir rebusan, tambahkan adjika, pasta tomat, dan lavrushka ke sayuran. Didihkan selama beberapa menit lagi dan angkat dari api. Saat kentang direbus, masukkan sayuran ke dalam panci dan didihkan sup dengan api kecil tanpa mendidih selama sekitar 20 menit.
