Roti gulung buatan sendiri dengan isian berry yang lezat adalah makanan penutup yang enak untuk makan siang ringan atau teh. Salah satu pilihan yang paling enak adalah raspberry roll dengan krim mentega. Ini memasak dengan sangat cepat, dan setiap porsi mengandung kalori dalam jumlah sedang.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 6 butir telur;
- - 75 g gula;
- - sejumput vanillin;
- - garam;
- - 50 g pati;
- - 50 gram tepung;
- - soda.
- Untuk mengisi:
- - 200 g selai raspberry tebal;
- - 250 g raspberry segar;
- - 0,5 liter krim;
- - 6 g agar-agar;
- - 1 sendok makan gula;
- - 1 sendok teh gula bubuk.
- Untuk glasir:
- - 100 g cokelat putih tanpa aditif;
- - 2 sendok makan krim.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat gulungan raspberry, Anda membutuhkan buah beri yang segar dan tidak rusak. Sortir dengan hati-hati dan taburkan di atas piring agar bentuknya tetap. Sisakan beberapa buah beri yang sangat besar dan indah untuk menghias roti gulung.
Langkah 2
Buat adonan biskuit. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan campur dengan gula dan vanili. Hancurkan campuran secara menyeluruh sampai gula benar-benar larut. Tuang baking soda, tepung dan pati ke dalam kuning telur. Campur semuanya. Kocok putih menjadi busa yang kuat dan tambahkan sebagian ke dalam adonan. Lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan adonan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Rendam gelatin, peras dan larutkan dalam 3 sendok makan air panas. Kocok krim dan gula icing dan campur dengan gelatin.
Langkah 4
Keluarkan biskuit panggang dari oven, keluarkan dari loyang dan keluarkan kertasnya. Hati-hati jangan sampai kuenya pecah. Olesi kerak dengan selai raspberry yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburi atasnya dengan krim kocok dan raspberry segar. Dengan menggunakan handuk, gulung perlahan kulit yang sudah diisi menjadi gulungan. Bungkus gulungan yang sudah jadi dengan erat dengan kain dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Langkah 5
Sebelum disajikan, keluarkan gulungan, buka dan letakkan di atas piring. Taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan raspberry dan daun mint segar.
Langkah 6
Lebih suka roti gulung dalam glasir cokelat? Lelehkan cokelat putih dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan krim dan aduk rata. Tuang cokelat leleh di atas gulungan yang sudah jadi dan biarkan mengeras.
