Secangkir cokelat rasa panas pada hari musim dingin membantu menghangatkan dan menyegarkan, sementara cokelat keras biasa tidak dapat memberikan efek seperti itu. Orang Eropa menyebut minuman yang terbuat dari bubuk kakao sebagai cokelat panas, sedangkan orang Slavia menyebutnya dari cokelat bubuk dengan bumbu dan susu. Jenis ubin lezat apa yang lebih baik untuk dipilih untuk menyiapkan minuman panas?
Manfaat coklat panas
Cokelat panas mengandung berbagai garam kalsium dan kalium, yang penting untuk kesehatan tulang dan kulit, serta magnesium dan zat besi, yang memberi energi pada tubuh. Selain itu, cokelat panas kaya akan vitamin penting A, B1, D, C dan E, antioksidan dan flavonoid yang meningkatkan kadar oksida nitrat darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Cokelat panas mengandung antioksidan dua kali lebih banyak dari anggur merah dan tiga kali lebih banyak dari teh hijau.
Berkat konsumsi sehari-hari secangkir cokelat panas, orang meningkatkan suasana hati dan memori, meningkatkan vitalitas, meningkatkan efisiensi, merangsang aktivitas mental dan produksi endorfin (hormon kegembiraan). Selain itu, cokelat panas adalah tindakan pencegahan yang mengurangi risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, dan neoplasma ganas. Selain itu, tidak memicu kelebihan berat badan, karena mengandung lebih sedikit gula daripada cokelat keras.
Memilih cokelat untuk minuman panas
Untuk membuat cokelat panas, Anda bisa menggunakan cokelat bubuk, cokelat slab biasa, atau cokelat kuliner khusus. Minuman klasik dengan rasa pahit yang menyenangkan terbuat dari 60-70% dark chocolate berkualitas baik. Pada saat yang sama, cokelat itu sendiri tidak boleh mengandung pewarna, pengawet, dan transgenik yang merusak rasa cokelat panas.
Ideal untuk menyiapkan minuman, cokelat, yang mengandung banyak mentega kakao, membuat rasanya lebih halus dan kaya.
Secara tradisional, varietas gelap dan susu adalah yang terbaik untuk membuat cokelat panas, tetapi cokelat putih juga cocok untuk tujuan ini. Bubuk kakao cocok jika tidak mengandung banyak pengemulsi dan penstabil dan telah disimpan dalam kondisi yang benar tanpa tanggal kedaluwarsa. Sebagai aditif khusus untuk cokelat panas, Anda dapat menggunakan pati atau kuning telur, serta rum, minuman keras atau cognac, yang akan memberikan minuman rasa yang mulia. Bumbu cokelat panas sangat enak: kayu manis, vanila, jahe, cabai, dan kapulaga. Untuk memberikan sentuhan khusus pada minuman, Anda dapat menambahkan sedikit garam ke dalamnya, tetapi Anda harus sangat berhati-hati dengan gula, karena cokelat itu sendiri sangat manis. Anda dapat melengkapi minuman cokelat yang sudah jadi dengan buah-buahan kering, krim, atau satu sendok es krim.
