Sampanye, serta anggur bersoda apa pun, adalah minuman universal untuk perayaan dan minuman beralkohol yang luar biasa. Makanan pembuka untuk minuman mulia ini dipilih tergantung pada merek, kandungan gula, dan nuansa lainnya. Dekati masalah ini dengan hati-hati - makanan pembuka dingin yang dipilih dengan benar akan menekankan manfaat sampanye dengan cara terbaik.
Minuman beralkohol dan pendamping yang sempurna perfect
Sampanye paling sering disajikan di awal malam sebagai minuman beralkohol. Minuman harus didinginkan dengan baik. Iringan ideal untuk sampanye - makanan ringan ikan, daging gourmet, permainan, buah-buahan. Keju semi-keras tidak beragi seperti maasdam atau tilsitter disajikan dengan sampanye sederhana tanpa menyebutkan tahun produksinya, serta anggur bersoda. Keju biru atau putih tidak cocok untuk sampanye. Pilihan yang sangat populer adalah canape dengan kubus keju dan anggur putih. Anda bisa menyajikan crouton roti putih kering, diolesi dengan pasta keju. Rasa makanan pembuka harus lembut, Anda tidak boleh menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah yang keras ke dalamnya. Sampanye tidak cocok dengan saus putih, terutama mayones.
Sampanye Rosé cocok dengan carpaccio daging sapi dan tiram panggang. Kering putih selaras dengan salmon asap. Ikan ini dapat digunakan untuk membuat tartlet atau disajikan sebagai irisan. Jika Anda berencana menyajikan salmon dengan salad, jangan tambahkan cuka ke piring - cuka akan membunuh sampanye. Jeruk nipis atau lemon akan membantu menekankan rasa lembut salmon. Lebih baik tidak menyajikan daging asap dengan sampanye.
Makanan pembuka gourmet termasuk berbagai souffle dan mousse yang terbuat dari ikan, makanan laut, asparagus, atau keju. Lebih baik melakukannya dalam porsi atau disajikan dalam tartlet dan lembu. Tartlet dengan kaviar merah juga cocok untuk yang berkilauan. Jika Anda berencana menyajikan udang rebus, hindari saus koktail - saus itu merusak rasa sampanye. Udang dapat disajikan dengan selada, roti panggang, atau kubus keju.
Sampanye semi-kering cocok dengan pate hati bebek atau angsa. Pilihan camilan lainnya adalah berbagai buah-buahan yang rasanya asam seperti stroberi, markisa, atau nanas.
Minuman dan makanan ringan gourmet
Sampanye pilihan dari merek terbaik membutuhkan camilan lezat yang sama. Sampanye tua dengan indikasi vintage disajikan dengan permainan. Iringan yang ideal adalah ayam hutan dingin atau ayam hutan. Di restoran mahal dan di resepsi, kaviar hitam disajikan dengan sampanye seperti itu. Itu diisi dengan volovan, diletakkan di atas irisan roti panggang atau disajikan di piring kaviar khusus di atas es, dilengkapi dengan sendok perak atau mutiara.
Pilihan lain untuk hidangan pembuka untuk sampanye tua adalah tiram. Mereka dapat disajikan mentah, direbus, atau dipanggang.
