Kue cheesecake yang sangat lezat dan lembut terbuat dari keju krim lembut dengan rhubarb dan krim asam. Makanan penutup seperti itu akan menghiasi pesta teh keluarga, yang pada akhirnya tidak akan tersisa sepotong pun.
Itu perlu
- Dua belas porsi
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 100 g mentega;
- - 3 sdm. sendok makan gula.
- Untuk mengisi:
- - 3 cangkir rhubarb cincang;
- - 0,5 cangkir gula;
- - 0,5 cangkir gula;
- - 500 gram keju krim;
- - 2 telur;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung.
- Untuk krim:
- - 1 gelas krim asam;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh gula atau ekstrak vanila.
instruksi
Langkah 1
Campur tepung, mentega dan gula dalam mangkuk, gosok dengan tangan Anda untuk membuat campuran menjadi rapuh, taruh di bagian bawah bentuk split, padatkan.
Langkah 2
Secara terpisah, campur rhubarb cincang halus dengan 1 sendok makan tepung dan 1/2 cangkir gula. Tempatkan campuran ini di atas alas. Bungkus kaleng dengan kertas timah atau letakkan di atas loyang untuk mencegah jus menetes ke dasar oven saat memanggang. Panggang selama 15 menit dengan suhu 190 derajat. Kemudian keluarkan formulir dari oven dan turunkan suhu hingga 180 derajat.
Langkah 3
Kocok krim keju dan 1/2 cangkir gula dalam mangkuk yang dalam untuk membuat konsistensi krim. Kocok telur satu per satu, aduk perlahan, tapi jangan kocok krim ini! Tuangkan di atas rhubarb panas. Kembalikan cetakan ke oven.
Langkah 4
Panggang kue keju rhubarb selama 45 menit atau sampai isiannya keras. Jangan membuka pintu oven saat memasak! Disarankan setelah akhir waktu memanggang untuk mematikan oven dan membiarkan makanan dingin di sana selama 15 menit, jika tidak maka mungkin dingin.
Langkah 5
Segera lapisi kue panas dengan krim asam, yang mudah disiapkan: campur krim asam dengan gula dan vanila sampai halus. Dinginkan kue keju yang sudah jadi sepenuhnya dan baru kemudian potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 6
Jangan membuka pintu oven selama memanggang. Setelah waktu pemanggangan selesai, sebaiknya matikan oven dan biarkan cheesecake dingin perlahan di sana selama 15 menit agar bagian tengahnya mengeras dan tidak mengendap.
