Sejak kecil, banyak yang ingat rasa bakso yang empuk, yang rasanya seperti bakso. Namun, karena berbagai isian dan sausnya, bakso ini benar-benar berbeda. Itulah sebabnya mereka dapat memuaskan selera yang paling menuntut sekalipun dan tidak bosan. Bakso dengan keju adalah salah satu jenis hidangan lezat ini.
Itu perlu
- - daging sapi muda - 1 kg;
- - telur - 3 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - garam secukupnya;
- - nasi - 0,5 cangkir;
- - air - 0,5 gelas;
- - lada hitam giling - sejumput;
- - keju keras - 150 g;
- - saus tomat - 2 sdm. aku.;
- - peterseli dan adas - banyak;
- - krim asam - 200 g.
instruksi
Langkah 1
Bilas beras dalam mangkuk dan tutup dengan air sehingga cairan menutupi dua jari dari atas. Biarkan sereal terendam selama 1 jam. Selama waktu ini, gluten beras akan membengkak, menyerap jumlah air yang dibutuhkan. Pada saat ini, sibuklah memasak daging.
Langkah 2
Mencairkan daging, mencucinya dan menggilingnya dalam penggiling daging. Jika tidak ada daging sapi muda, maka gunakan daging lain - babi, unggas atau sapi. Bakso akan menjadi lebih segar dan enak jika Anda menggabungkan dua atau tiga jenis daging tanpa lemak ke dalam daging cincang. Masukkan bawang ke dalam penggiling daging dengan cara yang sama.
Langkah 3
Tiriskan air dari beras, isi dengan air 1/1 bagian dan masak di atas kompor. Saat melakukan ini, jangan tutupi nasi dengan penutup. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak sampai empuk, sekitar 15 menit.
Langkah 4
Untuk menyenangkan anak-anak, nasinya jangan direbus, direndam saja. Dan menggunakannya mentah. Dalam hal ini, butiran beras yang ditambahkan ke daging cincang akan menonjol ke segala arah dan terlihat seperti jarum. Nasi panjang akan mengatasi tugas ini. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan landak yang menarik.
Langkah 5
Selanjutnya siapkan isian keju parut. Untuk tujuan ini, parut keju di parutan kasar dan cincang halus bumbu. Kemudian tambahkan saus tomat atau saus tomat ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata. Isi keju sudah siap.
Langkah 6
Sekarang uleni bakso kosong, tambahkan nasi, bawang, telur ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai keinginan. Adonan daging cincang yang diremas harus keras. Untuk memeriksa kesiapannya, angkat sebagian massa yang dihasilkan agak jauh di atas meja dan lepaskan. Saat jatuh di atas meja, massa yang sudah jadi harus membuat tamparan keras, dan tidak berhamburan.
Langkah 7
Selanjutnya, gulung kue. Di dalamnya masing-masing akan ada isian keju. Tempatkan tepat 1 sendok teh masing-masing di tengah lingkaran. Selanjutnya, kencangkan tepi kue sehingga isiannya berada di tengah bakso. Untuk membuat bola rata, bentuklah dengan gerakan menepuk-nepuk. Diameter bakso harus 4-5 cm.
Langkah 8
Sekarang panaskan oven hingga 180-200 ° C. Pada saat ini, kocok telur dengan krim asam. Ini akan menjadi saus. Oleskan loyang dengan mentega atau minyak sayur, taruh bakso pada jarak 1 cm, taburi produk di atasnya dengan keju parut. Sekarang tuangkan saus di atas bakso dan panggang selama sekitar 30-40 menit.
Langkah 9
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak kroket keju dalam wajan atau dalam slow cooker. Sajikan bakso panas dengan lauk atau sebagai makanan yang berdiri sendiri.
