Kaiserschmarrn adalah makanan penutup tradisional Austria. Ini adalah panekuk yang dipotong kecil-kecil dengan kismis, digoreng dengan mentega, ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan selai panas atau selai.
Itu perlu
- 4 butir telur
- 1 cangkir tepung
- 1/4 cangkir kismis
- 1/4 cangkir rum (cognac, anggur)
- 1 cangkir susu
- 1/4 cangkir gula
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila atau vanillin di ujung pisau
- 1/4 sdt garam
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- 1/4 cangkir gula kastor
- 4 sendok makan selai atau selai apa saja
instruksi
Langkah 1
Bilas kismis. Rendam dalam 1/4 cangkir rum, brendi, atau anggur selama 30 menit. Setelah impregnasi, tiriskan cairannya.
Langkah 2
Kocok susu, telur, gula, vanilin, garam dalam mangkuk dengan mixer atau pengocok. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap.
Langkah 3
Lelehkan 2 sendok makan dalam wajan besar. sendok makan mentega di atas api sedang. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburkan kismis di atasnya. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Dengan menggunakan spatula atau dua garpu, sobek panekuk menjadi potongan-potongan 2-3 cm. Gerimis dengan mentega cair dan taburi dengan 1/2 gula bubuk. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2 menit lagi, sampai gula icing menjadi karamel.
Langkah 5
Sajikan kaiserschmarrn dengan taburan selai atau selai dan gula halus. Anda juga bisa menghias dengan buah beri.
