Selama era Soviet, ibu rumah tangga menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Dari bermacam-macam produk yang buruk, mereka berhasil menciptakan hidangan yang lezat. Ini bukan hanya salad, sup, lauk pauk, tetapi juga kue kering, yang resepnya diteruskan dari satu nyonya rumah ke nyonya rumah lainnya.
instruksi
Langkah 1
Di masa Soviet, ada pilihan produk yang buruk di toko, tetapi para ibu rumah tangga berhasil membuat hidangan lezat darinya. Borsch, sup kubis - hidangan pertama ini sangat populer. "Macaroni angkatan laut" juga sering dimasak. Masak pasta, tambahkan sepotong sup kubis ke dalamnya. Pra-putar dalam penggiling daging, tuangkan sedikit kaldu dan aduk. "Makaroni angkatan laut" sudah siap.
Langkah 2
Soba kekurangan pasokan di banyak kota. Ketika sekantong sereal ini dibawa sebagai hadiah dari ibu kota, liburan dimulai. Pergi, bilas sereal. Tempatkan dalam panci aluminium, tuangkan air secukupnya sehingga menutupi sereal dengan 3 cm. Saat mendidih, garam dan masak soba selama 30 menit. Kemudian, bungkus pot dengan lembut di koran, kain, dan letakkan di tempat tidur di bawah bantal.
Langkah 3
Salad Mimosa juga populer. Ambil sekaleng salmon merah muda kalengan, haluskan dengan garpu. Potong 5 kentang rebus menjadi kotak kecil. Tambahkan putih cincang halus dari empat telur, bawang cincang kecil, mayones. Aduk bahan-bahannya. Letakkan salad di slide rendah, potong sisa kuning telur di atasnya. Makanan ringan - vinaigrette, ikan haring di bawah mantel bulu juga merupakan hidangan wajib dari pesta meriah.
Langkah 4
Makanan penutup era Soviet lezat dan bervariasi. Para nyonya rumah memanggang kue Napoleon, menghabiskan hampir sepanjang hari di atasnya, karena mereka membuat kue puff sendiri. Itu juga butuh banyak waktu untuk membuat pai ragi. Tidak ada ragi kering buatan pabrik pada waktu itu, dan ragi "mentah" bertahan lebih lama. Kue Eclair sangat memakan waktu dan sangat lezat.
Langkah 5
Mulailah hidangan pencuci mulut ini dengan menempatkan 250 gram air di atas api dalam sendok atau panci kecil. Saat mendidih, tambahkan sejumput garam dan 100 gram mentega. Di zaman Soviet, ibu rumah tangga mencoba menghemat uang, jadi margarin ditambahkan sebagai gantinya. Saat minyak telah larut, angkat wadah dari api. Tambahkan segelas tepung dan aduk dengan kuat. Massa harus menjadi homogen. Letakkan di atas api kecil selama 40 detik, aduk kuat-kuat dengan sendok.
Langkah 6
Ini adalah bagaimana kue choux dibuat. Saat sudah benar-benar dingin, kocok telur dan hancurkan dengan pisau (untuk adonan) mixer. Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan telur berikutnya. Dan aduk rata dengan adonan. Lakukan hal yang sama untuk telur ketiga dan keempat. Sebelumnya, mixer tidak ada di setiap rumah, jadi nyonya rumah melakukan prosedur ini dengan satu sendok makan.
Langkah 7
Dia juga membantu membentuk produk. Rendam sendok dalam segelas air. Ambil adonan dan letakkan di atas loyang yang diolesi margarin atau mentega. Lebih baik melakukan ini dengan jarum suntik atau tas kue. Anda harus mendapatkan "sosis" dengan panjang 5-6 cm dan diameter 2 cm Pertahankan jarak antara produk, karena ukurannya akan meningkat dengan baik di bawah pengaruh suhu.
Langkah 8
Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit. Saat produk naik dan berwarna cokelat muda, keluarkan dan dinginkan. Siapkan krim dengan dua pertiga kaleng susu kental (besi) dan 200 gram mentega lunak, aduk bahan-bahan ini bersama-sama. Gunakan pisau untuk memotong bagian atas setiap eclair dan letakkan satu sendok teh krim.
Langkah 9
Bubuk 200 gram gula dalam penggiling. Inilah yang dilakukan para ibu rumah tangga di Uni Soviet. Tuang sedikit air untuk membuat damar wangi yang manis. Anda dapat menambahkan 2 sendok makan kakao instan ke dalamnya untuk lapisan gula cokelat. Sebelumnya, tidak ada solusi instan, sehingga mereka menggunakan kakao Golden Label. Glasir bagian atas kue sus. Tempatkan kue di lemari es. Saat dibekukan, Anda bisa minum teh dengan manisan.
