Multicooker telah sangat menyederhanakan kehidupan nyonya rumah, karena hidangan yang disiapkan di dalamnya hampir tidak mungkin rusak. Contoh yang mencolok adalah ayam dan kentang. Berdasarkan duo ini, lusinan semur dan kentang goreng dapat ditemukan, mengganti saus, melengkapi unggas dan sayuran dengan bumbu, krim, jamur, kacang-kacangan, dan banyak bahan lezat lainnya. Bagaimanapun, hidangannya akan menjadi enak, sehat, dan tidak akan membutuhkan kerumitan dan usaha tambahan.
Ayam dengan kentang: kehalusan memasak
Untuk merebus dan menggoreng dalam slow cooker, bagian mana pun dari ayam cocok: dada, paha, stik drum, atau sayap. Menambahkan krim, mentega atau bacon akan membuat hidangan tinggi kalori; untuk nutrisi makanan, burung tanpa kulit direbus dalam sedikit kaldu atau dibumbui dengan saus tomat.
Saat memilih kentang, ada baiknya berhenti pada varietas dengan kandungan pati sedang, mereka memperoleh tekstur rapuh yang menyenangkan, tidak menggelap dan tidak mendidih. Kentang seperti itu terlihat cantik di atas piring dan mungkin disajikan di atas meja pesta. Anda dapat memasak hidangan dalam multicooker biasa, memilih mode "Rebusan", "Memanggang", "Membakar" atau "Multipovar". Perangkat dengan fungsi pressure cooker akan mempercepat proses; dengan katup tertutup, kentang dengan ayam akan mencapai kondisi yang diinginkan dua kali lebih cepat.
Hidangan dapat disiapkan terlebih dahulu, ketika dipanaskan, ia tidak kehilangan kegunaan dan rasanya yang luar biasa. Jika, saat pemanasan, kentang tampak agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu sayuran, susu, atau air matang ke dalamnya.
Dada ayam rasa: resep klasik
Bagi yang memantau jumlah kalori, lebih baik menggunakan bagian tanpa lemak dari bangkai ayam untuk direbus. Payudara tanpa kulit sangat ideal. Ketika dimasak dengan benar, ternyata berair, kentangnya jenuh dengan aroma ayam dan rempah-rempah yang lembut. Hidangan ini harus disajikan untuk makan malam, dilengkapi dengan salad sayuran segar.
Bahan:
- 1,5 kg dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- 1 kg kentang;
- 2 daun salam;
- 3 siung bawang putih;
- beberapa kacang lada hitam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- rempah-rempah seperti yang diinginkan;
- minyak sayur untuk melumasi cetakan.
Bilas ayam, keringkan, potong film, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus yang rapi. Olesi semangkuk multicooker dengan minyak sayur, letakkan potongan ayam di bagian bawah, bagikan kentang cincang di atasnya. Ganti lapisan sampai makanan habis. Taburi setiap lapisan daging dengan garam, lada hitam, bawang putih cincang dan rempah-rempah. Proporsi mereka dapat diubah sesuka hati, tetapi penting untuk tidak berlebihan, agar hidangannya tidak menjadi terlalu pedas dan pedas. Jika mau, Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, selama proses memasak Anda mendapatkan kaldu yang akan berfungsi sebagai saus.
Tutup tutup multicooker, atur program Stew dan masak selama 1, 5 jam. Jika Anda menggunakan multi-cooker, hidangan akan siap dalam 40 menit. Saat siklus selesai, biarkan ayam dan kentang dalam mode pemanasan selama 10-15 menit lagi. Sajikan dengan salad hijau atau acar sayuran.
Ayam dengan kentang dan keju: enak dan sederhana
Keju akan meningkatkan kandungan kalori hidangan, tetapi pada saat yang sama membuatnya lebih memuaskan, empuk dan berair. Dianjurkan untuk menggunakan varietas keras yang cocok untuk memanggang. Mereka meleleh dengan cepat dan mengeras dengan indah, membentuk kerak cokelat keemasan.
Bahan:
- 1 kg ayam (bagian mana saja dari bangkai);
- 600 gram kentang;
- 300 g keju keras;
- 1 keju olahan;
- 2 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 3 sdm. l. krim asam;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, singkirkan film dan lemak berlebih. Lumuri daging dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit. Kupas kentang, bawang bombay dan bawang putih. Potong umbi menjadi potongan besar, potong bawang menjadi irisan setebal 5 mm. Bekukan keju olahan, parut, campur dengan bawang putih cincang, lada hitam dan krim asam.
Nyalakan multicooker dalam mode "Fry", tuangkan sedikit minyak sayur. Atur potongan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan spatula kayu atau plastik. Angkat ayam, tambahkan lebih banyak minyak, taruh bawang bombay, tidak dibagi menjadi cincin, di bagian bawah mangkuk. Letakkan unggas, kentang di atasnya, olesi semuanya dengan saus keju olahan, bawang putih, dan krim asam. Tutupi piring dengan banyak keju keras parut. Tutup penutup multicooker, atur program Baking selama 45-50 menit. Waktu yang tepat tergantung pada model perangkat.
Setelah akhir siklus, letakkan piring di atas piring yang dipanaskan, pastikan bahwa setiap bagian menyerupai sepotong pai dengan lapisan yang terlihat. Hiasi dengan setangkai peterseli dan sajikan.
Kentang dengan ayam dan jamur: memasak langkah demi langkah
Ayam dan kentang akan secara harmonis melengkapi saus krim kental dengan jamur. Hidangannya ternyata tinggi kalori, jadi porsinya harus kecil. Di rumah, Anda dapat menggunakan jamur apa saja: champignon, jamur madu, chanterelles, boletus. Proporsi jamur dan rempah-rempah mudah ditingkatkan, sausnya akan menjadi lebih enak. Sedikit trik - Anda dapat mengurangi kandungan lemak pada hidangan dengan menggunakan susu sebagai pengganti krim.
Bahan:
- 1 kg fillet ayam tanpa kulit;
- 1 kg kentang;
- 2 bawang sedang;
- 500 g champignon segar;
- 1 sendok teh. l. tepung terigu;
- 3 siung bawang putih;
- 300 ml krim kental;
- minyak sayur tidak berbau;
- seikat peterseli segar;
- garam, lada hitam bubuk.
Cuci fillet ayam, keringkan, potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, aduk sesekali, goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang cincang halus, goreng semuanya bersama-sama sampai bawang menjadi transparan. Tambahkan jamur, potong plastik rapi, campur, masak selama beberapa menit lagi. Cairan harus menguap dari jamur, sementara Anda perlu memastikan bahwa produk tidak terbakar. Jangan menutup tutup multicooker.
Kupas kentang, potong dadu besar. Masukkan ke dalam slow cooker, tambahkan bawang putih cincang halus. Panaskan krim dalam microwave, tambahkan garam dan tepung, aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa di saus. Tuang krim di atas ayam dan kentang, aduk, tutup dan atur mode "Rebusan" selama 1 jam. Masak sampai akhir siklus, lalu biarkan panggang selama 5 menit lagi dalam pengaturan panaskan. Sajikan di piring hangat, taburi setiap porsi dengan peterseli cincang halus dan lada hitam yang baru digiling.
Ayam dengan kentang dalam saus merah muda: pilihan yang lezat
Rahasia utama hidangan ini adalah saus asam harum yang menggabungkan krim asam cair dan pasta tomat. Keju parut akan menambah nilai gizi, jika diinginkan, jumlah bumbu bisa ditambah. Menurut resep ini, tidak hanya paha yang disiapkan, tetapi juga dada atau sayap. Semakin muda burungnya, semakin bermanfaat hidangan itu.
Bahan:
- 1 kg paha ayam;
- 7 kentang besar;
- 200 ml krim asam (lebih disukai rendah lemak);
- 0,5 gelas air matang;
- 3 sdm. l. pasta tomat berkualitas tinggi (dibeli atau disiapkan sendiri);
- 150 g keju keras;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- Daun salam;
- campuran bumbu kering pedas (peterseli, kemangi, thyme, oregano);
- minyak sayur tidak berbau;
- rempah segar untuk dekorasi.
Siapkan saus dengan mencampur krim asam, pasta tomat, garam, merica bubuk, bumbu kering dan daun salam dalam wadah terpisah. Bilas dan keringkan paha ayam, buang kulitnya jika diinginkan. Kupas kentang, potong lingkaran. Campur semua produk, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, olesi sedikit dengan minyak sayur.
Parut keju keras, taburkan di atas piring. Tutup tutupnya, atur mode "Memadamkan" selama 1-1, 5 jam. Semakin kuat multicooker, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Atur ayam yang sudah jadi dengan kentang di piring yang dipanaskan, hiasi setiap bagian dengan rempah segar.
