Muffin kecil rasa lemon yang ringan ini akan menunjukkan bahwa Anda dapat menikmati makanan dengan diet bebas gluten. Sajikan muffin stroberi atau blueberry ini untuk teh atau hidangan penutup.
Itu perlu
- - 175 g mentega;
- - 175 g gula icing;
- - 2 butir telur besar;
- - 150 g almond giling;
- - 85 g polenta;
- - 0,5 sdt bubuk pengembang;
- - kulit 2 lemon besar;
- - 2 sdm. jus lemon.
- Sirup lemon:
- - 85 g gula icing;
- - kulit dan jus 1 lemon;
- - gula icing, beri segar untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tutupi bagian bawah cetakan yang dapat dilepas dengan diameter 17 cm dengan kertas roti, dan olesi dinding dengan sedikit minyak.
Langkah 2
Hancurkan mentega dan gula hingga ringan, mengembang. Pecahkan telur secara bersamaan. Tambahkan almond, polenta, baking powder, kulit lemon, jus dan aduk rata.
Langkah 3
Masukkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan panggang selama 45-50 menit sampai empuk (setelah menusuk kue di tengahnya, bilah pisau harus tetap bersih).
Langkah 4
Untuk menyiapkan sirup, masukkan gula, kulit lemon ke dalam panci kecil, tuangkan jus lemon, 2 sendok makan. air dan panaskan sampai gula larut. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit, lalu angkat.
Langkah 5
Keluarkan kue dari loyang dan pindahkan ke piring saji. Gunakan sedotan koktail atau serpihan untuk menusuk makanan yang dipanggang di beberapa tempat dan gerimis dengan sirup. Taburi dengan gula icing (icing) sebelum disajikan.
