Musim panas kaya akan sayuran berair segar. Berbagai macam salad dan makanan ringan sayuran muncul di menu. Salah satu sayuran musim panas yang umum dan populer adalah labu susu muda. Ini digunakan untuk membuat semur sayuran yang lezat, panekuk kecokelatan, kaviar, dan berbagai persiapan musim dingin.
Pembuka dingin dari zucchini muda
Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan dari zucchini muda. Tapi yang paling mudah dilakukan adalah zucchini goreng. Atas dasar mereka, Anda dapat membuat hidangan yang sangat lezat. Untuk menyiapkan camilan pedas dan tidak rumit, Anda harus mengambil:
- 2-3 zucchini muda;
- 2-3 tomat kecil;
- 100 gram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
- 3-4 siung bawang putih;
- 50 ml mayones apa pun;
- seikat sayuran dill;
- 3-4 sendok makan tepung;
- minyak bunga matahari untuk pencoklatan.
Potong zucchini muda menjadi lingkaran. Celupkan masing-masing dalam tepung di kedua sisi. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan masukkan zucchini. Goreng setiap lingkaran di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas piring. Kupas siung bawang putih, bilas dan hancurkan dalam pemeras bawang putih.
Bilas tangkai dill secara menyeluruh, keringkan dan potong halus. Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan bawang putih cincang, adas cincang, dan mayones ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama. Cuci dan keringkan tomat kecil, potong lingkaran. Letakkan massa dadih di setiap zucchini, tutup dengan lingkaran tomat di atasnya. Makanan pembuka pedas yang lezat dari zucchini muda sudah siap.
Mug tomat dapat dihias dengan setetes mayones dan setangkai dill. Dalam bentuk ini, makanan pembuka akan terlihat lebih menarik.
Zucchini isi dengan jamur dan kembang kol
Zucchini muda dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pembuka panas berbentuk perahu yang asli dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 200 gram kembang kol;
- 2-3 zucchini muda;
- 100 gram champignon;
- 1 bawang bombay;
- mayones;
- 50 gram keju keras.
Kembang kol dapat direbus terlebih dahulu dan dibagi menjadi perbungaan. Potong champignon menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan perbungaan kubis. Tambahkan bawang cincang di sana. Campur komposisi yang dihasilkan.
Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan jamur kalengan: acar jamur madu atau champignon.
Potong zucchini muda menjadi dua dan dengan hati-hati buat lekukan kecil untuk membentuk perahu. Isi perahu labu dengan jamur cincang dan kol, taburi dengan mayones dan taburi dengan parutan keju halus. Tempatkan perahu di atas loyang atau wajan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 15 menit. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar apa pun.
