Daging sapi muda dimasak dengan cepat, tetapi kaldunya harum dan Anda bisa membuat sup rendah lemak yang lezat. Berbagai resep memungkinkan hidangan baru ditambahkan ke menu setiap hari.
Sup daging sapi muda dengan kubis segar dan sayuran di dalam oven
Sup ringan ini cocok untuk makanan diet dan juga dapat diberikan kepada anak-anak.
Anda akan membutuhkan produk:
- 800 ml kaldu daging;
- 1 kg daging sapi muda;
- 3 umbi kentang;
- 200 g kol segar;
- 1 wortel kecil;
- 2 bawang sedang;
- 1-2 siung bawang putih;
- beberapa tangkai peterseli;
- 1 daun salam;
- garam dan merica secukupnya.
Langkah demi langkah persiapan sup sayuran daging sapi
Potong film dan tendon dari daging sapi muda, potong kecil-kecil dan bilas dengan air dingin, lalu rebus kaldu. Pada saat yang sama, tidak perlu memasak untuk waktu yang lama agar daging menjadi lunak, itu akan masuk ke dalam oven.
Saring kaldu yang sudah jadi, dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil..
Kupas kentang, potong dadu dan tutup dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
Kupas wortel dan potong-potong, Anda bisa memarutnya di parutan kasar.
Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Bawang putih bisa ditekan dengan bawang putih tekan.
Potong tipis kubis.
Cukup cuci peterseli dan biarkan utuh.
Tempatkan daging sapi muda rebus, kubis, kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih dan peterseli dalam panci.
Tuang kaldu, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
Masak tertutup dalam oven selama 1,5 jam pada 160 derajat.
Kemudian keluarkan tangkai peterseli dari sup dan masukkan daun salam selama 5 menit, lalu angkat, jika tidak, rasa yang menyenangkan akan berubah menjadi manis dan pahit.
Sajikan sup daging sapi yang ditaburi peterseli segar cincang halus
Resep Sup Bayam Daging Sapi Muda
Anda akan membutuhkan produk:
- 200 g daging sapi tanpa lemak (tanpa tulang);
- 2 liter air;
- 2 umbi kentang;
- 1 wortel;
- 1 ikat bayam
- 1 daun salam;
- garam dan merica secukupnya.
Langkah-langkah membuat sup daging sapi muda dan bayam
Rebus kaldu sapi. Angkat daging dan potong dadu. Saring kaldu.
Cuci dan potong kentang dan wortel. Wortel bisa diparut untuk memberi warna yang indah pada sup.
Tuang kaldu di atas sayuran dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
Tambahkan bayam cincang dan daging sapi yang dimasak. Bumbui dengan garam, merica, dan masak hingga sayuran empuk.
Letakkan daun salam, taburi dengan peterseli cincang dan tutup selama 5 menit, lalu angkat daun salam. Dapat disajikan di atas meja.
Sup daging sapi muda dan kacang hijau dalam slow cooker
Hidangan yang dimasak dalam multicooker mudah masuk ke saluran pencernaan, tentu saja, jika Anda tidak menggunakan banyak lemak. Sup sederhana ini rendah kalori dan cocok untuk ahli gizi dan diet.
Anda akan membutuhkan produk:
- 300 g daging sapi tanpa lemak;
- 2 liter air;
- 150 g kacang hijau segar atau beku;
- 3 umbi kentang;
- 2 wortel;
- 1 bawang besar
- 1 sendok teh mentega;
- setengah ikat peterseli;
- rempah-rempah secukupnya atau bumbu siap pakai untuk daging;
- 1 daun salam.
- garam dan merica.
Langkah demi langkah persiapan sup daging sapi muda dengan kacang hijau
Cuci dan siapkan semua sayuran. Potong bawang, wortel dapat dipotong menjadi irisan, kentang menjadi potongan atau kubus.
Bilas daging dengan air dingin dan potong kecil-kecil: strip atau kubus.
Olesi bagian bawah multicooker dengan mentega dan tumis bawang bombay hingga tercium bau harum. Pastikan bawang tidak gosong. Gunakan mode "Fry" dengan penutup terbuka.
Tuang air dan masukkan semua makanan kecuali peterseli dan kacang hijau ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan penyedap rasa, garam dan merica bubuk sesuai selera. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 1 jam.
Tambahkan kacang hijau dan masak dalam mode yang sama selama 15 menit lagi.
Matikan multicooker, masukkan daun salam dan rendam dalam sup dengan tutup tertutup selama 5 menit, lalu angkat. Jika ini tidak dilakukan, maka daun salam akan memberikan rasa yang tidak enak.
Taburkan sup yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan peterseli cincang.
Resep Sup Kacang Daging Sapi
Anda akan membutuhkan produk:
- 300 g daging sapi muda;
- 3 liter air:
- 1 cangkir kacang polong kering
- 3 umbi kentang;
- 1 wortel sedang;
- 2 bawang;
- sayuran hijau;
- 1 sendok teh minyak bunga matahari;
- garam dan merica bubuk secukupnya.
Langkah demi langkah persiapan sup kacang dengan daging sapi muda
Mulailah dengan kacang polong, bilas beberapa kali dengan air dingin dan rendam selama 6 jam hingga membengkak. Jangan menyimpannya dalam air lebih lama, fermentasi dapat dimulai di ruangan yang hangat.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bilas kacang polong lagi, tutup dengan air dingin, masukkan daging mentah yang dipotong-potong besar ke dalam panci dan atur semuanya untuk dimasak selama 2 jam. Saat mendidih, buang busanya beberapa kali.
Keluarkan daging rebus dari wajan, dinginkan agar tidak gosong, dan potong kecil-kecil.
Lanjutkan memasak sup. Masukkan irisan daging ke dalam kaldu, tambahkan kentang. Kurangi panas menjadi sangat rendah dan masak selama 10 menit.
Parut wortel, cincang halus bawang. Goreng sayuran dalam minyak sayur. Tambahkan ke sup dan masak selama 10 menit lagi.
Kemudian garam, taburi dengan merica bubuk dan bumbu cincang secukupnya. Tutup tutupnya dan biarkan sup selama 5-10 menit.
Sup keju lezat dengan daging sapi muda dan kembang kol
Anda akan membutuhkan produk:
- 300 gram daging sapi muda;
- 3 liter air;
- 2 umbi kentang;
- 1 wortel;
- 200 g kembang kol;
- 1 kepala bawang;
- 2 keju olahan;
- peterseli;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah sup keju dengan kembang kol
Pertama, masak kaldu sapi. Anda bisa mengambil sepotong dengan tulang, kaldu akan lebih kaya. Jadi, bilas daging, tutup dengan air, celupkan bawang yang sudah dikupas ke dalam wajan dan masak selama 1, 5 jam. Segera setelah busa muncul, keluarkan beberapa kali.
Kemudian ambil dagingnya, pisahkan dari tulangnya dan potong-potong. Saring kaldu dan angkat bawang.
Bagi kembang kol menjadi perbungaan kecil, bilas, keringkan dengan serbet dan goreng dalam mentega.
Kupas dan potong dadu kentang dan wortel.
Masukkan daging dan sayuran ke dalam kaldu, masak selama 20 menit.
Tambahkan tumis kembang kol, garam dan merica sesuai selera. Masak lagi selama 5 menit, lalu masukkan keju parut yang sudah dilelehkan ke dalam sup dan nyalakan api sampai larut. Taburi dengan peterseli cincang.
Resep sup daging sapi Georgia
Resep Georgia yang menarik, mirip dengan kharcho, tetapi masih merupakan hidangan yang berbeda.
Anda akan membutuhkan produk:
- 500 g daging sapi muda;
- 3 liter air;
- 3 umbi kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 tomat;
- 1 sendok teh pasta tomat;
- 100 gram beras;
- adjika secukupnya;
- 3 siung bawang putih;
- peterseli, adas dan ketumbar;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- garam secukupnya.
Langkah demi langkah persiapan sup daging sapi muda dalam bahasa Georgia
Rebus daging untuk kuahnya. Daging sapi muda biasanya dimasak dengan cepat dan tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Jangan lupa gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan.
Saat kaldu sedang dimasak, rawat sayurannya. Kupas mereka, cuci dan potong. Cincang halus bawang putih.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng bawang sampai lunak, lalu tambahkan bawang putih ke dalamnya selama 1 menit dan Anda bisa menambahkan pasta tomat dan adjika. Aduk dan masak selama 2 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan tomat cincang ke dalam panci. Mereka akan mengeluarkan jusnya. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit lagi.
Kaldu harus sudah direbus, keluarkan daging dan potong-potong, saring kaldu dan taruh panci di atas kompor lagi. Masukkan kentang dan nasi ke dalamnya, masak hingga empuk. Tambahkan penggorengan, garam secukupnya dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian matikan api.
Masukkan sayuran cincang ke dalam sup yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup agar sayuran lebih mengeluarkan aromanya.
Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa meletakkan irisan lemon di piring. Menambahkannya akan menambah rasa asam yang menyenangkan.
