Sup ringan harus dimasukkan dalam menu anak-anak. Kursus pertama yang ditujukan untuk nutrisi anak-anak tidak boleh terlalu berlemak dan kaya, serta pedas, pedas.
Sup diet adalah dasar dari diet anak kecil. Kursus pertama yang tidak mengandung rempah-rempah panas, aditif berbahaya disebut kursus pertama anak-anak. Sup semacam itu disiapkan dengan kaldu daging atau ikan yang tidak kaya. Sup sayuran juga populer.
Saat menyiapkan makanan untuk bayi, perhatian khusus diberikan pada penyajian. Anak-anak mungkin tidak menyukai sup pure, tetapi jika mata kacang hijau atau hiasan lucu muncul di permukaannya, nafsu makannya meningkat. Ada banyak resep untuk menyiapkan kursus pertama untuk anggota keluarga terkecil.
Sup anak dengan bakso ikan
Ikan adalah sumber kalsium, fosfor, dan mineral berharga lainnya yang diperlukan untuk perkembangan normal tubuh anak. Untuk membuat sup buatan sendiri yang lezat dan sehat dengan bakso ikan, Anda perlu:
- 100 g fillet ikan (sebaiknya pike tenggeran atau cod);
- sepotong roti gandum;
- sedikit mentega;
- 100 ml susu;
- segenggam kacang hijau;
- kuning telur;
- 2 kentang;
- setengah akar seledri;
- garam secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas fillet ikan dengan baik. Rendam sepotong roti (lebih baik mengambil roti gandum atau roti) dalam susu. Saat roti sangat lembut, masukkan melalui penggiling daging bersama dengan fillet ikan 2 kali. Jika tidak ada penggiling daging, Anda dapat menggiling roti dengan ikan dengan blender, tetapi dalam hal ini struktur daging cincang akan menjadi kurang seragam.
- Tambahkan mentega, kuning telur ke daging cincang. Garam campurannya sedikit, karena sup ditujukan untuk makanan bayi, dan aduk rata. Bakso buta dari massa. Ukurannya harus seukuran kenari. Sedikit trik - Anda perlu membasahi tangan Anda sebelum membentuk bakso agar daging cincang tidak menempel padanya.
- Kupas akar seledri dan kentang. Sayuran potong dadu. Bilas kacang hijau dengan baik dan potong tidak terlalu kasar.
- Tuang air ke dalam panci dan masukkan kubus seledri dengan kentang. Rebus selama 10 menit, lalu tambahkan kacang dan masukkan bakso ke dalam kaldu sayuran. Masak sup selama sekitar 5 menit. Bakso harus mengapung ke permukaan.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan. Anda dapat menghias hidangan dengan bumbu cincang, yang merupakan sumber vitamin tambahan.
Sup brokoli sayur
Sup sayuran memiliki kandungan kalori minimum dan bahkan cocok untuk memberi makan bayi. Brokoli merupakan sayuran yang banyak mengandung vitamin dan mineral, sehingga para ahli gizi menyarankan untuk menggunakan bahan ini saat membuat sup untuk anak. Untuk membuat sup sederhana, Anda perlu:
- 100 gram brokoli;
- 2 umbi kentang;
- wortel-wortel kecil;
- setengah bawang;
- sedikit minyak sayur;
- garam;
- sebuah tomat.
Langkah-langkah memasak:
- Bagilah brokoli menjadi perbungaan, buang bagian yang sangat keras dan area yang rusak.
- Kupas kentang dan wortel. Potong umbi kentang menjadi kubus, dan wortel menjadi irisan tipis atau parut. Cincang halus bawang yang sudah dikupas. Potong tomat melintang di bagian atas, lalu rebus dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi kubus.
- Dalam wajan, goreng sedikit bawang dan wortel. Sayuran seharusnya tidak terbakar. Cukup menggorengnya dengan diaduk selama 1 menit untuk melunakkannya sedikit.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan kentang dan brokoli, rebus selama kurang lebih 7 menit. Kemudian masukkan bawang goreng dengan wortel, kubus tomat di dalamnya, tambahkan sedikit garam dan masak selama sekitar 10 menit lagi.
Sup krim labu untuk bayi
Sup berbahan dasar labu sangat bagus untuk anak-anak. Kursus pertama dalam bentuk kentang tumbuk dapat diberikan bahkan kepada bayi sejak usia 10 bulan. Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda perlu:
- 300 gram labu;
- umbi kentang;
- wortel muda kecil;
- 1 sdt minyak zaitun;
- setengah bawang.
Langkah-langkah memasak:
- Pertama, kupas labu dan potong dadu besar. Lebih baik memilih labu dengan daging oranye pekat atau kuning cerah untuk sup. Varietas ini mengandung jumlah vitamin tertinggi dan ditandai dengan kandungan gula yang tinggi.
- Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong kentang dan wortel muda menjadi kubus kecil, dan cincang halus bawang. Jika wortel besar dan keras, lebih baik diparut agar lebih cepat mendidih.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan wortel, kentang, dan bawang, rebus selama sekitar 7 menit, lalu tambahkan kubus labu dan masak 5-7 lagi. Semua sayuran harus lunak.
- Tiriskan sebagian kaldu sayuran ke dalam cangkir, tambahkan sesendok minyak zaitun dan haluskan sup dengan blender. Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu. Anda bisa mengganti sebagian kaldu dengan krim. Tetapi ini hanya diperbolehkan untuk memberi makan bayi dari usia 2 tahun.
Sup soba
Sup yang sangat lezat dan aromatik dapat disiapkan berdasarkan kaldu ayam dengan tambahan soba. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 150 gram dada ayam;
- setengah wortel;
- 2 sdm. l soba;
- setengah bawang;
- umbi kentang besar.
Langkah-langkah memasak:
- Cuci bersih sepotong dada ayam, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, didihkan, lalu tiriskan airnya dan didihkan kembali, masak selama kurang lebih 15 menit. Busa terbentuk selama memasak. Itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
- Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong bawang dengan sangat halus. Potong kentang menjadi kubus dan wortel menjadi lingkaran tipis.
- Keluarkan dada ayam dari kaldu dan potong daging menjadi beberapa bagian. Anda dapat membongkarnya menjadi serat tipis dengan tangan.
- Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 5 menit. Sortir soba, pisahkan sereal hitam dan rusak, bilas dan tuangkan ke dalam panci. Masak sup selama 10 menit lagi. Tambahkan dada ayam cincang ke dalamnya 2 menit sebelum siap.
Anda dapat menambahkan beberapa rempah cincang untuk setiap porsi.
Sup pure kacang polong untuk anak-anak
Sup kacang asap klasik tidak cocok untuk makanan bayi. Untuk menyiapkan hidangan yang sempurna untuk menu anak-anak, Anda perlu:
- 100 g daging (lebih disukai ayam atau sapi);
- 1-2 sdm kacang polong;
- umbi kentang besar;
- wortel-wortel kecil;
- seperempat bawang.
Langkah-langkah memasak:
- Masukkan daging ke dalam panci berisi air, didihkan, lalu tiriskan kaldu, tambahkan air baru dan masak selama sekitar 20 menit. Daging harus dimasak sepenuhnya, dan kemudian dipotong dari kaldu.
- Rendam kacang polong dalam air selama 2 jam. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 1-1,5 jam. Tambahkan kentang potong dadu dan bawang bombay cincang halus dan wortel potong tipis-tipis 20 menit sebelum siap.
- 5 menit sebelum siap, masukkan daging cincang ke dalam sup. Anda bisa menghaluskannya dengan blender atau menuangkannya ke piring.
Sup susu untuk anak-anak
Sup susu dapat ditawarkan bahkan untuk anak di bawah 1 tahun. Untuk membuat hidangan yang luar biasa sederhana, tetapi enak dan sehat, Anda perlu:
- 1, 5 gelas susu;
- sedikit gula;
- mentega;
- pasta jaring laba-laba (2 sendok makan).
Langkah-langkah memasak:
- Tuang susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan.
- Tuang pasta ke dalam susu dan masak selama sekitar 5 menit, aduk sesekali. Jika sup tidak diaduk, pasta bisa menggumpal dan mengendap di dasar.
- Tambahkan sedikit gula dan mentega ke dalam sup. Anda dapat melewatkan mentega dalam resep ini. Anda harus fokus pada usia anak.
Sup susu dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu anak-anak setiap minggu. Jika Anda perlu menyiapkan makanan untuk bayi dengan alergi yang nyata terhadap protein susu sapi, Anda dapat mengganti susu dengan susu formula encer.
