Semua orang telah lama mengetahui bahwa vinaigrette adalah hidangan yang sehat dan kaya vitamin. Acar sayuran, yang kaya vitamin, ditambahkan ke dalamnya, dan minyak zaitun, yang biasanya dibumbui dengan vinaigrette, membantu pencernaan.
Bahan:
- Jamur asin atau acar - 150 g;
- Kentang sedang - 5 umbi;
- Wortel besar - 1 pc;
- Bit kecil - 1 pc;
- Kerang - 100 g;
- susu murni - 0,5 liter;
- Bawang, berukuran sedang - 2 buah;
- Cuka sari apel - cangkir;
- Minyak sayur - cangkir;
- Gula - 1 sdt;
- Lada hitam, rempah segar untuk dekorasi;
- lada hitam allspice - 10 kacang polong;
- Acar atau acar mentimun - 3 pcs.
Persiapan:
- Tuang air atau susu ke dalam panci dan didihkan. Masukkan merica dan kerang ke dalam susu mendidih. Masak mereka sampai matang sepenuhnya selama sekitar 10 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan biarkan kerang dingin dan cincang halus.
- Masukkan jamur ke dalam saringan untuk mengeringkan rendaman dan potong menjadi irisan tipis setelah beberapa saat. Bilas sayuran secara menyeluruh dengan air menggunakan sikat lembut.
- Bit, kentang, wortel yang sudah dicuci, rebus sampai empuk, sebaiknya bersama-sama, sehingga menghemat lebih banyak vitamin dan nutrisi. Lalu dinginkan. Setelah sayuran dingin, kupas. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin atau cincin transparan. Potong mentimun menjadi strip tipis. Pindahkan sayuran yang disiapkan dengan cara ini ke dalam wadah yang dalam dan, tambahkan garam, aduk.
- Kemudian bumbui dengan minyak mentah, cuka, tambahkan gula dan merica bubuk. Bahan-bahan ini dapat dicampur secara terpisah dan kemudian dibumbui dengan salad. Campur semuanya dengan baik.
- Pindahkan vinaigrette yang sudah jadi ke mangkuk salad dan hiasi dengan rempah segar, sobek ranting kecil darinya. Jika diinginkan, kerang dalam saus seperti itu dapat diganti dengan balyk ikan, Anda juga dapat menambahkan zaitun kalengan ke dalam salad, dan mengganti cuka dengan jus lemon yang diperas. Dan jika komponennya tidak dicampur, tetapi diletakkan berlapis-lapis, dituangkan dengan saus cuka dan minyak rempah-rempah, Anda akan mendapatkan presentasi yang sangat berwarna ke meja pesta.
