Pancake tepung jagung menggabungkan masakan Rusia, Rumania, dan Moldova yang sesungguhnya. Pancake itu sendiri telah dianggap sebagai kelezatan primordial Rusia sejak zaman kuno. Namun, tepung jagung, tidak seperti tepung gandum, khas untuk resep Rumania dan Moldova.
Itu perlu
-
- 100 gram tepung;
- 300 ml susu;
- 3 telur;
- 1 sendok teh Sahara;
- 2 sdm minyak sayur;
- 4 sendok makan bir hitam;
- Untuk saus jeruk:
- 100 gram gula pasir;
- 100 gram mentega;
- 1/2 sdm. jus jeruk;
- kulit 1 jeruk dan 1 lemon;
- 2 sdm minuman keras;
- 2 sdm Cognac.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk atau panci kecil. Tambahkan gula dan garam. Campuran.
Langkah 2
Tuang dalam minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan telur dan 2 sendok makan. susu. Uleni campuran yang dihasilkan sampai halus.
Langkah 3
Aduk terus, tuangkan susu hangat dalam aliran tipis. Tambahkan bir di akhir pencampuran.
Langkah 4
Tuang sekitar setengah sendok teh minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Oleskan minyak dengan lembut dalam lapisan tipis di atas permukaan bawah. Handuk kertas dapat digunakan untuk tujuan ini. Penting agar tidak ada minyak berlebih di wajan.
Langkah 5
Panaskan wajan yang sudah diolesi mentega. Tuang perlahan adonan yang dihasilkan dengan sendok kecil dan panggang pancake. Lipat pancake yang sudah disiapkan menjadi empat dan tetap hangat sampai disajikan.
Langkah 6
Saus jeruk cocok dengan panekuk tepung jagung panggang. Untuk menyiapkannya, Anda perlu melelehkan mentega dalam wajan atau panci, tambahkan gula ke dalamnya. Aduk rata untuk melarutkan gula. Tambahkan panas di bawah panci dan biarkan campuran krim sedikit berkaramel. Kemudian tuangkan jus jeruk dan tambahkan kulit jeruk dan lemon. Rebus saus yang dihasilkan selama 5-7 menit, tambahkan minuman keras dan cognac di akhir.
