Ikan bass juga disebut lavrak, "serigala laut", lubino, koikan. Itu milik keluarga bass laut dan hampir tidak memiliki tulang. Daging bass laut memiliki rasa yang sangat lembut dan cocok untuk nutrisi makanan. Ikan ini bisa dipanggang, digoreng dan juga dimasak dengan sayuran panggang.
Itu perlu
-
- Untuk ikan bass laut
- dipanggang dengan lemon:
- 2 ekor ikan (dinginkan)
- patah hati)
- 4 lemon;
- Jintan;
- garam;
- 30 gram mentega.
- Untuk saus:
- 100 ml minyak zaitun;
- jus setengah lemon;
- 2-3 sendok makan kaldu ikan.
- Untuk seabass dengan kunyit dan kacang pinus:
- 1 kg fillet bass laut;
- anggur port 50 ml;
- 125 ml air;
- 2 sdm kismis;
- segenggam kacang pinus;
- sejumput kunyit;
- garam;
- ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Ikan seabass panggang lemon Kupas, isi perut dan cuci ikan. Keringkan dengan handuk dan gosok bagian atas dan dalam dengan campuran garam dan biji jintan.
Langkah 2
Cuci lemon dan potong menjadi irisan.
Langkah 3
Lapisi loyang tempat ikan bass akan dipanggang dengan dua lapis kertas timah. Taruh beberapa irisan lemon di atasnya dan letakkan ikan di atasnya. Tempatkan beberapa irisan lemon di dalam bangkai ikan bass, dan letakkan sisanya di atasnya, seolah-olah menutupi ikan. Tutup di atasnya dengan dua lapis foil lagi, lipat ujungnya dan tutup dengan amplop.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius dan letakkan loyang dengan ikan di dalamnya selama lima belas menit. Setelah itu, keluarkan ikan bass, buka foil, olesi ikan di atasnya dengan mentega dan masukkan kembali ke dalam oven selama sepuluh menit dan panggang sampai matang.
Langkah 5
Siapkan sausnya. Peras jus dari setengah lemon dan campur dengan minyak zaitun. Tambahkan kaldu ikan hangat dan aduk rata. Tuang saus di atas daging ikan sebelum disajikan.
Langkah 6
Ikan bass dengan kunyit dan kacang pinus Cuci dan keringkan ikan dengan handuk kertas. Kemudian potong kecil-kecil dan taburi dengan garam.
Langkah 7
Tuangkan port ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Tempatkan kismis dan kunyit yang sudah dicuci dalam mangkuk, aduk, tutup dengan port hangat dan biarkan selama beberapa menit hingga kismis membengkak.
Langkah 8
Goreng kacang pinus ringan dalam wajan, tambahkan port dengan kismis, tambahkan air dan didihkan semuanya. Kemudian tambahkan potongan ikan dan didihkan dalam wajan selama satu menit di setiap sisinya.
Langkah 9
Tempatkan ikan di piring, tambahkan panas dan kurangi saus menjadi sekitar setengahnya. Sebelum disajikan, taburi ikan bass dengan saus kismis, taburi dengan kacang pinus dan hiasi dengan daun ketumbar.
