Memanggang perkamen sangat berguna di dapur. Mampu lebih memudahkan ibu rumah tangga untuk memasak di dalam oven, memberikan efek panas yang lebih merata pada makanan. Selain itu, tidak perlu mencuci piring setelahnya.
Itu perlu
- - kertas perkamen;
- - produk yang disiapkan untuk dipanggang;
- - loyang.
instruksi
Langkah 1
Perkamen adalah kertas khusus yang diresapi dengan asam sulfat atau dilapisi tipis dengan silikon. Yang diresapi dengan asam kuat, elastis, tahan kelembaban, dan mentolerir suhu tinggi dengan baik. Bahan ini direndam dalam minyak sebelum meletakkan makanan yang dipanggang di atasnya. Perkamen yang diresapi silikon tidak diperlukan - tidak akan menyerap minyak yang dikeluarkan oleh produk, sehingga tidak menempel di permukaan. Bahan dilapisi silikon dapat menahan suhu 280-300 ° C.
Langkah 2
Untuk memanggang dalam oven, lebih baik menggunakan perkamen dengan lapisan silikon tipis, yang akan sangat meningkatkan ketahanan panas bahan. Itu tidak akan terbakar dan berasap, tidak akan menempel pada makanan yang dipanggang. Pada kemasan perkamen, suhu ditunjukkan, yang merupakan suhu maksimum untuk jenis kertas ini, jadi periksa indikator ini sebelum digunakan.
Langkah 3
Letakkan perkamen di atas loyang. Tidak perlu melumasinya dengan minyak - impregnasi khusus tidak akan membiarkan produk menempel pada kertas. Produk yang dicetak harus ditempatkan di atas perkamen. Anda dapat membentuk potongan adonan ke bentuk yang diinginkan tepat di atas loyang. Berkat perkamen, produk yang dipanggang mempertahankan bentuknya dengan baik, tidak hancur atau menempel di permukaan.
Langkah 4
Tempatkan loyang di dalam oven. Jika Anda menyiapkan meringue, suhunya harus rendah - produk seperti itu tidak terlalu banyak dipanggang seperti dikeringkan. Lebih mudah menggunakan perkamen saat memanggang produk dengan isian di dalamnya - perkamen dapat mengalir keluar dan menempel pada loyang, yang membuatnya sulit untuk mengeluarkan produk nanti. Ini lebih mudah dengan kertas perkamen.
Langkah 5
Jika Anda akan memanggang roti, itu harus diletakkan di atas perkamen untuk berdiri, dan kemudian dipindahkan ke loyang langsung di atas kertas. Lapisan silikon dapat menahan suhu tinggi yang diperlukan untuk memanggang roti.
Langkah 6
Saat makanan yang dipanggang sudah siap, keluarkan loyang dari oven. Memisahkan makanan yang dipanggang dari perkamen akan jauh lebih mudah dan nyaman daripada menggunakan bahan lain. Kue kering choux, adonan yang rapuh menahan bentuknya dengan sempurna saat dipanggang di atas bahan seperti itu - Anda hanya perlu mengeluarkan produk jadi dengan hati-hati. Kue yang didinginkan dapat didekorasi dengan lapisan gula dengan membuat tas kue dari selembar perkamen yang sama.
