Perkamen adalah kertas yang telah diproses dengan cara khusus. Tidak perlu dilumasi, tidak menempel pada makanan, tidak menyerap lemak, dan jika diinginkan, lembar perkamen yang sama dapat digunakan berulang kali. Paling sering digunakan untuk memasak makanan di oven.
instruksi
Langkah 1
Perkamen terlihat seperti kertas pembungkus - halus, padat, dan bisa berwarna putih atau coklat. Itu terbuat dari kertas, yang diresapi dengan senyawa khusus dan, sebagai hasilnya, memperoleh banyak sifat yang bermanfaat. Ternyata bahan yang luar biasa adalah plastik, tahan terhadap kelembaban dan suhu. Perkamen menyerap dengan baik lemak yang dikeluarkan oleh produk yang dipanggang di dalamnya. Itu tidak runtuh saat direbus, mentolerir suhu tinggi dengan baik, dan tidak kehilangan kekuatan jika basah.
Langkah 2
Cobalah memasak oven dalam wajan, lapisi bagian bawahnya dengan perkamen. Metode ini cocok untuk kompor gas dan listrik, tetapi suhu tinggi di dalam oven tidak boleh digunakan. Makanan yang dimasak di atas perkamen tidak akan gosong.
Langkah 3
Panggang kue, tutupi loyang dengan perkamen - makanan yang dipanggang akan dipanggang secara merata, lebih baik mempertahankan bentuknya. Untuk menghias kue yang didinginkan dengan lapisan gula, Anda dapat menggunakan lembaran yang sama dengan kue yang dipanggang sebagai kantong kue. Saat memanggang kue meringue, tidak ada yang lebih dapat diandalkan selain perkamen - bagian bawah kue tidak menempel padanya, dan integritas produk dapat dipertahankan saat dikeluarkan dari cetakan.
Langkah 4
Selalu panggang kue-kue isi di atas perkamen. Jika isian bocor, pai atau kue mungkin menempel pada loyang, cukup sulit untuk mengeluarkannya dalam kasus ini. Akan menjadi jauh lebih nyaman untuk melakukan ini dengan perkamen.
Langkah 5
Letakkan roti yang akan dipanggang di atas perkamen proofing. Saat saatnya memasukkan roti ke dalam oven, Anda bisa memindahkannya ke loyang langsung di atas perkamen. Ini sangat tahan terhadap suhu tinggi yang diperlukan untuk mendapatkan roti yang dipanggang dengan baik.
Langkah 6
Lapisi loyang dengan perkamen jika Anda akan memanggang apa pun di dalam oven. Sayuran yang diletakkan di atas perkamen akan matang dengan sempurna, dan piring bahkan tidak perlu dicuci setelah itu. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah - bungkus potongan daging, ikan, atau ayam dalam perkamen, tambahkan sayuran, letakkan bundel di atas loyang atau di wajan penggorengan. Dalam "kemeja" yang terbuat dari perkamen, makanan ternyata jauh lebih enak, sementara selama proses memasak dimungkinkan untuk mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.
