Untuk ibu rumah tangga modern, banyak perangkat nyaman telah muncul yang sangat memudahkan pekerjaan mereka. Ini termasuk, misalnya, kertas perkamen - perangkat sederhana ini banyak membantu dalam memanggang dan tidak hanya.
Perkamen adalah jenis kertas khusus yang tidak memungkinkan masuknya uap air dan lemak. Penggunaannya mencegah makanan menempel di bagian bawah loyang atau loyang. Produk dingin terkadang disiapkan dengan bantuan kertas perkamen - ini menjaga integritas hidangan yang disiapkan dengan baik. Secara eksternal, perkamen menyerupai kertas pembungkus coklat, abu-abu atau putih.
Dalam produksi modern, kertas perkamen untuk memanggang juga dilapisi dengan silikon. Ternyata produk dengan kualitas sangat tinggi, yang mentolerir suhu yang agak tinggi dengan baik, tanpa retak di bawah pengaruhnya; tidak berubah bentuk saat direbus; tidak kehilangan kekuatan saat terkena kelembaban. Di antara populasi, kertas perkamen untuk memanggang sangat diminati.
Untuk apa kertas perkamen?
Perkamen banyak digunakan dalam memasak - digunakan baik dalam teknologi memanggang maupun untuk membuat gula-gula buatan sendiri. Baki kue dan formulir ditutup dengan kertas perkamen, gula-gula diletakkan di atasnya, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven. Kertas tahan panas berlapis tersedia di toko perangkat keras.
Lebih mudah untuk menggulung adonan menggunakan kertas roti. Kemudian dipindahkan ke loyang langsung di atas kertas - dengan cara ini lapisan adonan tetap utuh. Ini juga digunakan sebagai interlayer untuk makanan yang dipanggang. Tetapi kertas seperti itu tidak boleh digunakan untuk memasak hidangan yang mengeluarkan banyak cairan - bahannya hanya akan basah. Akan lebih tepat untuk mengambil kertas timah.
Apa yang bisa menggantikan kertas perkamen?
Kertas perkamen bisa sederhana - menggunakan proses teknologi yang melibatkan berbagai aditif seperti asam sulfat. Juga dijual ada perkamen tahan panas yang dilapisi silikon. Tetapi bahkan ibu rumah tangga terbaik pun mungkin memiliki momen ketika tidak ada perkamen sederhana atau lapisan silikon di tangan. Anda harus menggunakan sesuatu yang lain.
Pilihan termurah untuk mengganti kertas perkamen adalah kertas kalkir. Tetapi karena kehalusan kertas kalkir, itu tidak bisa disebut pilihan yang baik. Tidak akan mungkin untuk menggunakannya untuk waktu yang lama - itu bisa basah dan merayap, atau bahkan menempel pada produk. Tetapi sangat cocok untuk persiapan produk dari adonan shortcrust atau ragi, kue keju, terutama jika Anda melumasinya dengan minyak.
Lembar buku catatan yang paling umum juga dapat digunakan sebagai kertas roti - harus diminyaki dengan baik. Juga, perkamen berhasil diganti dengan kertas roti khusus.
