Hati ayam adalah produk sampingan bergizi dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan. Hati mengandung vitamin B, vitamin A dan PP, serta sejumlah besar mineral dan protein.
Tusuk sate dari hati
Kebab lezat didapat dari jeroan ayam, untuk memasaknya, ambil bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg hati;
- 300 g paprika;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- 200 g kecap asin;
- 2 sdm. madu;
- merica bubuk secukupnya.
Cuci hati, keluarkan gumpalan darah dan tutupi dengan campuran kecap dan madu, merica secukupnya dan biarkan meresap selama 3 jam. Kemudian ambil tusuk sate kayu dan ikat sepotong paprika di atasnya, diikuti dengan hati ayam. Jadi, masak sisa kebab dan goreng dalam wajan selama 10-15 menit, terus-menerus dibalik dan tuangkan sisa campuran madu. Letakkan kebab yang sudah disiapkan di atas piring datar, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
pilaf hati ayam
Hati ayam cocok dengan nasi, jadi pilaf darinya enak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 200 g beras;
- 250 g hati ayam;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel besar;
- 3 siung bawang putih;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 1 sendok teh. air;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- hijau.
Bilas beras sampai air jernih, cuci hati dan potong memanjang menjadi dua bagian. Potong bawang menjadi potongan tipis, dan parut wortel di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah atau kuali yang tebal, jika sudah menghangat dengan baik, goreng hati di atasnya, lalu taruh lapisan bawang, dan wortel di atasnya. Setelah 10 menit, pindahkan nasi ke dalam kuali, ratakan, taburi dengan garam dan merica, masukkan siung bawang putih ke dalamnya dan isi dengan air perlahan. Tempatkan pilaf di atas api kecil sampai nasi matang. Selanjutnya, balikkan ke atas nampan sehingga hati ayam berada di atas, dan hiasi dengan bumbu.
